據外媒報道，《新英格蘭醫學雜志》（New England Journal of Medicine）刊登一項研究發現，長期健康飲食可延年益壽，降低死亡風險。
哈佛大學研究人員以7萬4000名衛生專業人員為研究對象，讓他們以4年為單位記錄自己的飲食習慣。
研究人員采用一套膳食品質評分系統，評估研究對象飲食對健康的影響。
研究發現，12年之后，那些比他們一開始參與研究時吃得健康的人，在接下來12年過早死亡的機率減少8%到17%。他們主要是透過攝取更多全谷類、水果、蔬菜與富含脂肪的魚肉，來改善飲食。
然而，這段時期飲食變差的人，未來12年內死亡的風險會提高約6%到12%。
哈佛大學研究人員表示，我們的研究結果顯示改善膳食品質對健康長期的好處，它強調整體飲食模式的改善，而非個別食物或營養。健康的飲食可因個人食物、文化偏好與健康狀況不同，而采取不同的做法。
日期：2017-07-19
哈佛大學研究人員以7萬4000名衛生專業人員為研究對象，讓他們以4年為單位記錄自己的飲食習慣。
研究人員采用一套膳食品質評分系統，評估研究對象飲食對健康的影響。
研究發現，12年之后，那些比他們一開始參與研究時吃得健康的人，在接下來12年過早死亡的機率減少8%到17%。他們主要是透過攝取更多全谷類、水果、蔬菜與富含脂肪的魚肉，來改善飲食。
然而，這段時期飲食變差的人，未來12年內死亡的風險會提高約6%到12%。
哈佛大學研究人員表示，我們的研究結果顯示改善膳食品質對健康長期的好處，它強調整體飲食模式的改善，而非個別食物或營養。健康的飲食可因個人食物、文化偏好與健康狀況不同，而采取不同的做法。
日期：2017-07-19
