為保障我市食品消費安全，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應(yīng)對需要，深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年3月組織對我市流通環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作。
一、總體情況
抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體804家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2393批次，其中不合格樣品17次，風(fēng)險產(chǎn)品10批次，不合格及風(fēng)險產(chǎn)品檢出率為1.1%。本次抽檢，覆蓋了糧食加工品183批次，不合格1批次；調(diào)味品303批次，不合格2批次；飲料及飲用水403批次，不合格1批次；罐頭38批次，不合格1批次；糖果制品51批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；酒類179批次，不合格1批次，風(fēng)險產(chǎn)品2批次；蔬菜制品57批次，不合格5批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；水果制品86批次，不合格2批次，風(fēng)險產(chǎn)品4批次；炒貨食品及堅果制品80批次，不合格1批次；糕點170批次，不合格3批次；特殊膳食食品22批次，風(fēng)險產(chǎn)品2批次。食用油、油脂及其制品115批次、肉制品77批次、乳制品199批次、方便食品21批次、餅干47批次、冷凍飲品10批次、速凍食品11批次、薯類和膨化食品29批次、茶葉及相關(guān)制品39批次、蛋制品6批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品9批次、食糖21批次、水產(chǎn)制品24批次、淀粉制品33批次、豆制品71批次、蜂產(chǎn)品16批次、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品1批次、嬰幼兒配方食品82批次、其他食品10批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點對商場超市、批發(fā)市場、批發(fā)企業(yè)、集貿(mào)市場和其他場所進(jìn)行抽檢。
二、各轄區(qū)抽檢情況
具體抽檢明細(xì)見附件1、附件2。
三、檢測項目情況
本次抽檢，檢驗項目合計達(dá)39511項次（約16.7項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201703/t20170317_6074372.htm），共發(fā)現(xiàn)不合格項目21項次，風(fēng)險項目12項次，不合格及風(fēng)險項目發(fā)現(xiàn)率為0.08%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、微生物、生物毒素污染物。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是個別產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)不合格，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本，摻偽、摻假、偷工減料所致；三是個別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染；四是個別產(chǎn)品生物毒素污染物不合格，可能是生產(chǎn)廠家未能把好原料關(guān)，易生產(chǎn)出含量超標(biāo)的產(chǎn)品。
四、風(fēng)險控制措施
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進(jìn)處理。
對于10批次監(jiān)測存在風(fēng)險隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險。
消費者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
1. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第二十一期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表(流通環(huán)節(jié)）.xls
2. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第二十一期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表(流通環(huán)節(jié)）.xls
3. 抽檢不合格項目危害分析.docx
深圳市食品藥品監(jiān)管局
2017年6月15日
日期：2017-06-16
一、總體情況
抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體804家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2393批次，其中不合格樣品17次，風(fēng)險產(chǎn)品10批次，不合格及風(fēng)險產(chǎn)品檢出率為1.1%。本次抽檢，覆蓋了糧食加工品183批次，不合格1批次；調(diào)味品303批次，不合格2批次；飲料及飲用水403批次，不合格1批次；罐頭38批次，不合格1批次；糖果制品51批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；酒類179批次，不合格1批次，風(fēng)險產(chǎn)品2批次；蔬菜制品57批次，不合格5批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；水果制品86批次，不合格2批次，風(fēng)險產(chǎn)品4批次；炒貨食品及堅果制品80批次，不合格1批次；糕點170批次，不合格3批次；特殊膳食食品22批次，風(fēng)險產(chǎn)品2批次。食用油、油脂及其制品115批次、肉制品77批次、乳制品199批次、方便食品21批次、餅干47批次、冷凍飲品10批次、速凍食品11批次、薯類和膨化食品29批次、茶葉及相關(guān)制品39批次、蛋制品6批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品9批次、食糖21批次、水產(chǎn)制品24批次、淀粉制品33批次、豆制品71批次、蜂產(chǎn)品16批次、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品1批次、嬰幼兒配方食品82批次、其他食品10批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點對商場超市、批發(fā)市場、批發(fā)企業(yè)、集貿(mào)市場和其他場所進(jìn)行抽檢。
二、各轄區(qū)抽檢情況
| 環(huán)節(jié) | 福田區(qū) | 羅湖區(qū) | 南山區(qū) | 鹽田區(qū) | 寶安區(qū) | 龍崗區(qū) | 光明新區(qū) | 坪山區(qū) | 龍華區(qū) | 大鵬新區(qū) | ||||||||||
| 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | |
| 流通 | 322 | 320 | 207 | 206 | 421 | 418 | 45 | 45 | 349 | 348 | 168 | 168 | 110 | 110 | 163 | 157 | 506 | 495 | 102 | 99 |
| 合格率 | 99.4% | 99.5% | 99.3% | 100.0% | 99.7% | 100.0% | 100.0% | 96.3% | 97.8% | 97.1% | ||||||||||
具體抽檢明細(xì)見附件1、附件2。
三、檢測項目情況
本次抽檢，檢驗項目合計達(dá)39511項次（約16.7項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201703/t20170317_6074372.htm），共發(fā)現(xiàn)不合格項目21項次，風(fēng)險項目12項次，不合格及風(fēng)險項目發(fā)現(xiàn)率為0.08%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、微生物、生物毒素污染物。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是個別產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)不合格，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本，摻偽、摻假、偷工減料所致；三是個別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染；四是個別產(chǎn)品生物毒素污染物不合格，可能是生產(chǎn)廠家未能把好原料關(guān)，易生產(chǎn)出含量超標(biāo)的產(chǎn)品。
四、風(fēng)險控制措施
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進(jìn)處理。
對于10批次監(jiān)測存在風(fēng)險隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險。
消費者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
1. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第二十一期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表(流通環(huán)節(jié)）.xls
2. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第二十一期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表(流通環(huán)節(jié)）.xls
3. 抽檢不合格項目危害分析.docx
深圳市食品藥品監(jiān)管局
2017年6月15日
日期：2017-06-16
