2017年6月5日，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布關(guān)于食用橄欖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的公告，修訂關(guān)于食用橄欖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用橄欖的定義，種類，加工類型，基本成分和質(zhì)量因素，物理/化學(xué)特性，以及對(duì)食品添加劑，污染物、毒素和殘留物，衛(wèi)生，標(biāo)簽和抽樣分析方法等的要求。其中物理/化學(xué)特性規(guī)定要求如下表。
日期：2017-06-08
| 預(yù)加工類型 | 最小氯化鈉含量 | 最大PH限值 |
| 天然橄欖（以重量計(jì)） | 6.0% | 4.3 |
| 經(jīng)加工的橄欖（以重量計(jì)） | 5.0% | 4.3 |
| 巴氏殺菌處理的天然橄欖 | GMP | 4.3 |
| 脫水或干的橄欖（以重量計(jì)） | 8.0% | GMP |
| 用堿處理氧化變黑的橄欖 | GMP | GMP |
日期：2017-06-08
