2017年5月9日至5月12日，自治區食品藥品監督管理局組織食品安全生產規范體系檢查工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則（2016版）》（以下簡稱《通則》）、《乳制品許可條件審查細則（2010版）》（以下簡稱《細則》）、《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693—2010）、《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等規范性文件、食品安全國家標準的規定，對廣西壯牛水牛乳業有限責任公司（食品生產許可證編號：SC10645010200411，生產地址：南寧市邕武路24-1號）乳制品生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況、檢驗能力、產品追溯和召回等4方面共42項內容進行了食品安全生產規范體系檢查，現將檢查發現的問題通告如下：
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋廣西壯牛水牛乳業有限責任公司和南寧市食品藥品監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求南寧市食品藥品監督管理局對發現的問題進行處理，廣西壯牛水牛乳業有限責任公司應按要求認真進行整改，并積極配合當地食品藥品監管部門開展調查和處理工作。南寧市食品藥品監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局
2017年5月23日
日期：2017-05-31
| 序號 | 存在的問題 | |
|---|---|---|
| 1 | （1）機修房改做收奶房使用，與申請材料中的平面布局圖不一致； （2）1號包裝車間罐灌裝機已拆除，與申請材料中設備布局圖不一致。 | 不符合《食品生產許可管理辦法》第十七條關于申請人應對申請材料的真實性負責的規定。 |
| 2 | 收奶房入口處滅蠅燈已壞，風幕機已拆除，膠簾未能有效防止蟲蠅入侵。 | 不符合GB 14881-2013中6.4.2條款關于蟲害控制的要求。 |
| 3 | （1）DHA水牛奶（調制乳）生產使用了復配食品添加劑“二十二碳六烯酸（DHA）粉末”； （2）抽查部分批次高鈣水牛奶、鈣加鋅水牛奶使用食品添加劑乳酸鈣的添加量低于營養強化劑使用量的要求； （3）抽查部分批次鈣加鋅水牛奶使用食品添加劑葡萄糖酸鋅的添加量高于營養強化劑使用量的要求。 | 不符合GB 25191-2010中4.7.2條款關于食品添加劑和營養強化劑使用的要求。 |
| 4 | 索取的菌種供應商的資質證件已過期。 | 不符合GB 14881-2013中7.2.1條款關于采購食品原料查驗供貨者的許可證的要求。 |
| 5 | 倉庫內部分原輔料、包材未離墻放置。 | 不符合GB 14881-2013中5.1.8.4條款關于貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離的要求。 |
| 6 | 巴氏殺菌原始記錄中班后消毒程序與《殺菌崗位操作規程》規定不一致。 | 不符合GB 14881-2013中8.2.1.3條款關于清潔和消毒的要求。 |
| 7 | 部分產品無入庫記錄。 | 不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關于記錄的要求。 |
| 8 | 無空氣凈化系統維修記錄。 | 不符合GB 14881-2013中5.2.3條款關于設備保養的要求。 |
| 9 | 生乳檢驗報告缺少冰點、污染物（鉛、汞、砷、亞硝酸鹽）的限量要求及檢驗結果。 | 不符合《細則》中“企業采購制度審核內容”關于生乳收購查驗的要求。 |
| 10 | 2016年生產的四批次干酪檢驗報告中的生產日期和生產記錄中的生產日期不一致，且缺少食鹽檢測項目。 | 不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關于記錄的要求以及企業執行標準《水牛乳豆漿混合干酪》（Q/ZN0001S-2014）的要求。 |
| 11 | 巴氏殺菌機中的溫度記錄儀無法正常運行。 | 不符合《細則》中“電子信息記錄系統”關于對影響乳制品產品質量的關鍵工序形成的信息建立電子信息記錄系統的要求。 |
| 12 | 未記錄2017年3月10日召回事件的后續整改方案。 | 不符合GB 14881-2013中14.1.1.4條款關于如實記錄發生召回的后續整改方案等內容的要求。 |
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋廣西壯牛水牛乳業有限責任公司和南寧市食品藥品監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求南寧市食品藥品監督管理局對發現的問題進行處理，廣西壯牛水牛乳業有限責任公司應按要求認真進行整改，并積極配合當地食品藥品監管部門開展調查和處理工作。南寧市食品藥品監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局
2017年5月23日
日期：2017-05-31
