2月15日，韓國農業振興廳發表稱，與韓國國立糧食科學院和高麗大學共同研究結果發現，大麥幼芽中的皂草苷（Saponarin）對預防和改善酒精性脂肪肝有卓越功效。
該研究組通過動物實驗發現，給予酒精和皂草苷之后血液中的肝損傷指標ALT酶比單純注射酒精組相比降低了2.5倍，中性脂肪降低了約23%。誘發酒精肝之后給予皂草苷，與對照組相比ATL酶分泌降低了1.8倍，中性脂肪降低了24%。而且，目前作為改善肝功能的功能性成分廣泛應用的水飛薊，枳椇樹提取物相比，大麥幼芽提取物的改善酒精性脂肪肝效果分別高1.5倍和1.8倍。
每100克大麥幼芽粉末中最高含有皂草苷1510毫克。韓國國立糧食科學院已申請《皂草苷肝功能改善功能組成物制造法》專利。
原文鏈接：http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=73651
本文由食品伙伴網信息服務部日韓信息組編譯，供網友參考，歡迎轉載，請注明出處。日韓信息組致力于監控分析日本韓國食品安全標準法規和信息動態，為食品企業提供支持服務。
日期：2017-02-16
該研究組通過動物實驗發現，給予酒精和皂草苷之后血液中的肝損傷指標ALT酶比單純注射酒精組相比降低了2.5倍，中性脂肪降低了約23%。誘發酒精肝之后給予皂草苷，與對照組相比ATL酶分泌降低了1.8倍，中性脂肪降低了24%。而且，目前作為改善肝功能的功能性成分廣泛應用的水飛薊，枳椇樹提取物相比，大麥幼芽提取物的改善酒精性脂肪肝效果分別高1.5倍和1.8倍。
每100克大麥幼芽粉末中最高含有皂草苷1510毫克。韓國國立糧食科學院已申請《皂草苷肝功能改善功能組成物制造法》專利。
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