英國食品安全局就如何減少生雞感染彎曲桿菌發布報告

    英國食品安全局27日發布一份關于如何采取措施減少英國境內生雞感染彎曲桿菌的報告。該報告中列舉的減少生雞感染彎曲桿菌的措施主要包括：

    1、嚴格完善整個食品供應鏈中的生物安全性；如確保農場中的柵欄要符合英國規定的衛生標準；著手在農場實施控制蒼蠅的新系統等；

    2、制定一些新的除臟標準，引進監控設備，爭取將生雞屠宰之前的細菌交叉感染降低到最小化；

    3、嘗試一些新的處理動物尸體的方法，如乳酸（和其他有機酸）。在嘗試之前，應先向歐盟委員會提供證明方法的安全性和有效性的數據，以確保該委員會能夠批準使用新方法；

    4、調查零售店銷售的不同包裝對生雞感染彎曲桿菌的影響，從中找出減少生雞感染彎曲桿菌的方法。

    據了解，該局之前發布的關于減少雞肉中彎曲桿菌報告顯示，英國民眾每年從超市購買的生雞中，有65%的生雞感染了一些潛在的致命細菌。為了改善這一情況，該局于今年三月，邀請了一些在應對彎曲桿菌感染成功的國家，召開了一次國際性的會議，并向他們學習應對彎曲桿菌感染的經驗。