2月9日，深圳市市場和質量監督管理委員會公布2016年11月份生產環節抽檢情況，共抽檢生產環節經營主體216家，抽檢生產環節各類食品和食品相關產品509批次，其中不合格樣品2次，不合格項目主要為微生物。
據公告顯示，本次抽檢的2批次不合格食品來自龍崗區和寶安區，分別為：深圳市康源晟食品有限公司生產的五葉雪牌小麥淀粉檢出霉菌不合格；深圳市五指山泉食品飲料有限公司生產的五指山泉飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌
大腸菌群、菌落總數和霉菌超標是食品抽檢中最常見的不合格項目，大腸菌群和菌落總數不屬致病菌指標，不是影響人體健康的高風險指標，但這兩個指標能反映食品及食品加工環境衛生狀況優劣，是反映食品質量和指導食品從業者整改的重要指示性指標。出現大腸菌群、菌落總數和霉菌超標的主要原因是食品生產經營單位在生產、包裝、貯運、銷售等環節衛生防護措施不足，人員和環境衛生管理不嚴，造成對食品的微生物污染。
銅綠假單胞菌廣泛分布于自然界中，是土壤中最常見的小細菌之一。各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有該細菌的存在，正常情況下一般不致病，當機體抵抗力低下時，飲用含銅綠假單胞菌的瓶（桶）裝水可能存在健康風險。出現該菌的原因可能是中間流通環節存放時間的影響，特別是水桶的循環使用增加了二次污染的風險；部分企業對衛生管理認識不足，操作不規范，生產過程中交叉污染；生產車間內濕度太大，易滋生微生物。根據《GB/T 8883-2008 食用小麥淀粉》，國家推薦的小麥淀粉中霉菌的最大數為100CFU/g。
深圳市市場和質量監督管理委員會表示，消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質量監督管理委員會網站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監管”官方微博。
相關報道：深圳市食品藥品監管局2017年食品安全抽樣檢驗情況通報（第四期）
日期：2017-02-09
據公告顯示，本次抽檢的2批次不合格食品來自龍崗區和寶安區，分別為：深圳市康源晟食品有限公司生產的五葉雪牌小麥淀粉檢出霉菌不合格；深圳市五指山泉食品飲料有限公司生產的五指山泉飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌
大腸菌群、菌落總數和霉菌超標是食品抽檢中最常見的不合格項目，大腸菌群和菌落總數不屬致病菌指標，不是影響人體健康的高風險指標，但這兩個指標能反映食品及食品加工環境衛生狀況優劣，是反映食品質量和指導食品從業者整改的重要指示性指標。出現大腸菌群、菌落總數和霉菌超標的主要原因是食品生產經營單位在生產、包裝、貯運、銷售等環節衛生防護措施不足，人員和環境衛生管理不嚴，造成對食品的微生物污染。
銅綠假單胞菌廣泛分布于自然界中，是土壤中最常見的小細菌之一。各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有該細菌的存在，正常情況下一般不致病，當機體抵抗力低下時，飲用含銅綠假單胞菌的瓶（桶）裝水可能存在健康風險。出現該菌的原因可能是中間流通環節存放時間的影響，特別是水桶的循環使用增加了二次污染的風險；部分企業對衛生管理認識不足，操作不規范，生產過程中交叉污染；生產車間內濕度太大，易滋生微生物。根據《GB/T 8883-2008 食用小麥淀粉》，國家推薦的小麥淀粉中霉菌的最大數為100CFU/g。
深圳市市場和質量監督管理委員會表示，消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質量監督管理委員會網站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監管”官方微博。
相關報道：深圳市食品藥品監管局2017年食品安全抽樣檢驗情況通報（第四期）
日期：2017-02-09
