11月28日，山西省食藥監局發布《山西省食品藥品監督管理局2016年食品安全監督抽檢信息公告（第40期）》，通報了9批次食品不合格，其中山西省河曲縣樓子營香山酒廠生產的2批次白酒檢出甜蜜素。
據了解，本期公布191批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點、調味品、飲料、水果制品、炒貨食品及堅果食品、豆制品、罐頭、速凍食品、蛋制品、蔬菜制品、茶葉及相關制品、薯類及膨化食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糖果制品和食用油、油脂及其制品等19大類。其中：不合格樣品9批次。
3批次糕點不合格
標稱大同市城區新金大都加工廠生產的椰蓉沙拉包菌落總數超標。
標稱高平市回味園食品有限公司生產的紅豆沙拉面包菌落總數和霉菌計數超標。
標稱侯馬市祥和食品有限公司生產的吐司面包中脫氫乙酸超標。
菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。本次檢出菌落總數超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌計數超標的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產過程中衛生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。
脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑。造成超標的主要原因有：一是生產工藝把關不嚴；二是使用食品添加劑未準確計量；三是企業可能為增加產品保質期或者彌補生產過程衛生條件不佳而超限量使用。
2批次酒類檢出甜蜜素，均為河曲縣樓子營香山酒廠生產的
標稱河曲縣樓子營香山酒廠生產的西口福酒（清香型白酒）和西口河酒（清香型白酒），檢出環已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環已基氨基磺酸計）。
根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定，白酒中不允許添加食品添加劑甜蜜素。造成不合格的原因可能是使用甜蜜素來調節口感，也可能是生產企業為降低成本而使用。
4批次飲料檢出銅綠假單胞菌
標稱運城市風陵渡開發區生活向導廣告中心銷售的標稱潤之源食品飲料有限公司生產的飲用純凈水、標稱運城市風陵渡開發區恒德純凈水飲料廠生產的飲用純凈水、標稱左云縣隆鑫泉食品加工有限責任公司生產的雁云山泉水、標稱山西千百度飲業有限公司生產的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省食藥監局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
日期：2016-11-29
據了解，本期公布191批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點、調味品、飲料、水果制品、炒貨食品及堅果食品、豆制品、罐頭、速凍食品、蛋制品、蔬菜制品、茶葉及相關制品、薯類及膨化食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糖果制品和食用油、油脂及其制品等19大類。其中：不合格樣品9批次。
3批次糕點不合格
標稱大同市城區新金大都加工廠生產的椰蓉沙拉包菌落總數超標。
標稱高平市回味園食品有限公司生產的紅豆沙拉面包菌落總數和霉菌計數超標。
標稱侯馬市祥和食品有限公司生產的吐司面包中脫氫乙酸超標。
菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。本次檢出菌落總數超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌計數超標的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產過程中衛生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。
脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑。造成超標的主要原因有：一是生產工藝把關不嚴；二是使用食品添加劑未準確計量；三是企業可能為增加產品保質期或者彌補生產過程衛生條件不佳而超限量使用。
2批次酒類檢出甜蜜素，均為河曲縣樓子營香山酒廠生產的
標稱河曲縣樓子營香山酒廠生產的西口福酒（清香型白酒）和西口河酒（清香型白酒），檢出環已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環已基氨基磺酸計）。
根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定，白酒中不允許添加食品添加劑甜蜜素。造成不合格的原因可能是使用甜蜜素來調節口感，也可能是生產企業為降低成本而使用。
4批次飲料檢出銅綠假單胞菌
標稱運城市風陵渡開發區生活向導廣告中心銷售的標稱潤之源食品飲料有限公司生產的飲用純凈水、標稱運城市風陵渡開發區恒德純凈水飲料廠生產的飲用純凈水、標稱左云縣隆鑫泉食品加工有限責任公司生產的雁云山泉水、標稱山西千百度飲業有限公司生產的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省食藥監局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
日期：2016-11-29
