11月28日，吉林食藥監局公布6批次不合格食品，其中糕點5批次；食用油、油脂及其制品1批次，涉及霉菌、菌落總數等微生物指標以及氧化值超標。
5批次糕點霉菌計數和菌落總數超標
根據公告顯示，標稱白城市新立食品廠生產的綠豆糕中檢出菌落總數超標；標稱吉林市大褀食品有限公司生產的切片面包中檢出霉菌計數超標；標稱黑龍江省延壽鴻源食品有限公司生產的綠辰牌煎餅（生產日期分別為2016.07.13和2016.07.16兩批次產品）中均檢出菌落總數超標；標稱石家莊市達華園食品廠生產的蒸蛋糕中檢出霉菌計數和菌落總數均超標。
菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。
霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發霉的真菌”，霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環境，一有合適的環境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質，同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》，糕點中霉菌不能超過150ＣＦＵ／ｇ。
1批次野生山核桃油氧化值超標
根據公告，標稱柳河縣人人坊冷榨植物油有限公司生產的野生山核桃油中檢出過氧化值超標。
過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。
對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地長春、吉林、白城、通化、公主嶺市食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監督管理局已告知黑龍江、河北省食品藥品監督管理局并要求長春、吉林、白城、通化、公主嶺市食品藥品監管部門對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
吉林省食藥監局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
相關報道：吉林省食品藥品監督管理局2016年吉林省級監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第14期）公示
日期：2016-11-28
5批次糕點霉菌計數和菌落總數超標
根據公告顯示，標稱白城市新立食品廠生產的綠豆糕中檢出菌落總數超標；標稱吉林市大褀食品有限公司生產的切片面包中檢出霉菌計數超標；標稱黑龍江省延壽鴻源食品有限公司生產的綠辰牌煎餅（生產日期分別為2016.07.13和2016.07.16兩批次產品）中均檢出菌落總數超標；標稱石家莊市達華園食品廠生產的蒸蛋糕中檢出霉菌計數和菌落總數均超標。
菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。
霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發霉的真菌”，霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環境，一有合適的環境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質，同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》，糕點中霉菌不能超過150ＣＦＵ／ｇ。
1批次野生山核桃油氧化值超標
根據公告，標稱柳河縣人人坊冷榨植物油有限公司生產的野生山核桃油中檢出過氧化值超標。
過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。
對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地長春、吉林、白城、通化、公主嶺市食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監督管理局已告知黑龍江、河北省食品藥品監督管理局并要求長春、吉林、白城、通化、公主嶺市食品藥品監管部門對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
吉林省食藥監局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
相關報道：吉林省食品藥品監督管理局2016年吉林省級監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第14期）公示
日期：2016-11-28
