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香港食物安全中心在燒肉樣本檢出沙門氏菌

   2016-10-13 香港食安中心671
核心提示:食物環境衛生署食物安全中心(中心)今日(十月十二日)公布,一個從持牌食肆抽取的燒肉樣本被檢出含致病原沙門氏菌。中心正跟進
食物環境衛生署食物安全中心(中心)今日(十月十二日)公布,一個從持牌食肆抽取的燒肉樣本被檢出含致病原沙門氏菌。中心正跟進事件。
 
  中心發言人說:中心透過恒常的食物監察計劃,從沙田一持有普通食肆牌照的食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標。
 
  發言人表示,中心已知會有關食肆上述不合格化驗結果,同時要求即時停止出售該款食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育,并要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
 
  發言人說:感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人,可能會有較嚴重的影響,甚至可引致死亡。
 
  中心會繼續跟進事件及采取適當行動,以保障食物安全和市民健康。
 
  完
 
  2016年10月12日(星期三)



日期:2016-10-13
 
地區: 香港
行業: 食品檢測
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