食物環境衛生署食物安全中心（中心）今日（十月十二日）公布，一個從持牌食肆抽取的燒肉樣本被檢出含致病原沙門氏菌。中心正跟進事件。
中心發言人說：中心透過恒常的食物監察計劃，從沙田一持有普通食肆牌照的食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標。
發言人表示，中心已知會有關食肆上述不合格化驗結果，同時要求即時停止出售該款食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
發言人說：感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
完
2016年10月12日（星期三）
日期：2016-10-13
中心發言人說：中心透過恒常的食物監察計劃，從沙田一持有普通食肆牌照的食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標。
發言人表示，中心已知會有關食肆上述不合格化驗結果，同時要求即時停止出售該款食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
發言人說：感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
完
2016年10月12日（星期三）
日期：2016-10-13
