據國家食藥監總局消息，今日國家食藥監總局發布關于2016年第二季度食品安全監督抽檢情況分析的通告（2016年第109號）。通告顯示，乳制品樣本合格率最高（99.7%），餐飲食品樣本合格率最低（95.0%）。
國家食藥監總局表示，2016年第二季度全國共完成并公布191672批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監督抽檢結果，檢驗項目合格的樣品186982批次，不合格樣品4690批次，樣品總體合格率為97.6%。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高于平均水平（97.6%）。
各類食品監督抽檢結果如下：
| 序號 | 食品種類 | 樣品抽檢 數量/批次 | 合格樣品 數量/批次 | 不合格樣品 數量/批次 | 樣品 合格率 |
| 1 | 糧食及糧食制品 | 20105 | 19743 | 362 | 98.2% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 7510 | 7327 | 183 | 97.6% |
| 3 | 肉及肉制品 | 20613 | 20260 | 353 | 98.3% |
| 4 | 蛋及蛋制品 | 2870 | 2835 | 35 | 98.8% |
| 5 | 蔬菜及其制品 | 27869 | 27263 | 606 | 97.8% |
| 6 | 水果及其制品 | 10191 | 10042 | 149 | 98.5% |
| 7 | 水產及水產制品 | 7835 | 7617 | 218 | 97.2% |
| 8 | 飲料 | 7296 | 7188 | 108 | 98.5% |
| 9 | 調味品 | 9442 | 9227 | 215 | 97.7% |
| 10 | 食糖 | 1018 | 1001 | 17 | 98.3% |
| 11 | 酒類 | 7760 | 7454 | 306 | 96.1% |
| 12 | 焙烤食品 | 11770 | 11326 | 444 | 96.2% |
| 13 | 茶葉及其相關制品、咖啡 | 3340 | 3283 | 57 | 98.3% |
| 14 | 薯類及膨化食品 | 1676 | 1648 | 28 | 98.3% |
| 15 | 糖果及可可制品 | 3208 | 3180 | 28 | 99.1% |
| 16 | 炒貨食品及堅果制品 | 3345 | 3237 | 108 | 96.8% |
| 17 | 豆類及其制品 | 4939 | 4868 | 71 | 98.6% |
| 18 | 蜂產品 | 1637 | 1589 | 48 | 97.1% |
| 19 | 冷凍飲品 | 704 | 696 | 8 | 98.9% |
| 20 | 罐頭 | 1345 | 1331 | 14 | 99.0% |
| 21 | 乳制品 | 5683 | 5667 | 16 | 99.7% |
| 22 | 特殊膳食食品 | 1620 | 1603 | 17 | 99.0% |
| 23 | 食品添加劑 | 1485 | 1477 | 8 | 99.5% |
| 24 | 餐飲食品 | 24791 | 23541 | 1250 | 95.0% |
| 25 | 保健食品 | 1197 | 1168 | 29 | 97.6% |
| 26 | 其他 | 2423 | 2411 | 12 | 99.5% |
| 合計 | 191672 | 186982 | 4690 | 97.6% |
國家食藥監總局表示，抽檢發現的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數的33.6%，比一季度低0.2個百分點；二是食品中微生物污染問題占不合格總數的25.5%，比一季度高2.6個百分點；三是食品品質指標不合格問題占不合格總數的13.9%，比一季度低7.2個百分點；四是食品中農獸藥殘留指標不合格問題占不合格總數的11.3%，比一季度高4.0個百分點；五是食品中金屬等元素污染問題占不合格總數的4.6%，比一季度低0.4個百分點；六是食品中檢出非食用物質問題占不合格總數的2.8%，比一季度高0.6個百分點；七是食品真菌毒素污染問題占不合格總數的1.4%，比一季度低0.1個百分點。
日期：2016-07-20
