盤錦市食藥監部門嚴查學校食品安全

    近日，盤錦市食藥監局組成聯合檢查組，對各縣區學校食堂開展專項督查，確保師生飲食安全。

    此次專項檢查，重點是對學校食堂食品庫房食品原輔料管理情況、食品加工設備、留樣柜、冷庫等機器運轉情況、食品安全制度落實情況、人員健康管理、食堂環境衛生、食品添加劑使用、食品留樣、食品安全事故應急處置預案等進行檢查。從已檢查的學校看，未發現從業者無健康證上崗、使用過期食品原料及使用含鋁食品添加劑加工制作面制品等問題。檢查組還對學校周邊的超市和餐飲單位進行了檢查。

    據了解，在普遍開展巡查的基礎上，縣區監管部門還將深入做好四方面的工作：一是督促學校落實食品安全主體責任，建立并落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任體系，經常認真開展自查，排查風險隱患；二是繼續對學校食堂及周邊食品經營者是否持證、環境衛生是否達標、從業人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落實、是否存在違法違規使用食品添加劑行為等巡查；三是要繼續推進學校食堂“明廚亮灶”工程建設；四是要加強同教育主管部門的協作，形成監管合力，加大監管頻次，強化日常監督，確保廣大師生飲食安全。