本次抽檢的蜂產品主要是蜂蜜。抽檢依據是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛等重金屬，氯霉素等獸藥殘留，苯甲酸、山梨酸等食品添加劑，微生物指標等13個指標。共抽檢蜂蜜樣品44批次，涉及1個生產省份，發現不合格樣品1批次，樣品不合格率為2.27%，檢查不合格的檢測項目為氯霉素。
蜂蜜中出現氯霉素，可能是食品生產源頭出現了問題。蜂場為控制蜂群染上一種叫做“幼蟲腐爛病”的疾病，可能用氯霉素處理過蜂房。蜜蜂一旦感染這種疾病病毒，可能導致整個蜂群的死亡。而引起“幼蟲腐爛病”的細菌很難被完全清除，需要不斷地處理。所以蜂場為圖省事省錢，噴灑氯霉素這種便宜、強力的抗生素，來給蜂群消毒并防治病蟲害，同時也可以給蜂農節約成本，但卻導致蜂蜜中有氯霉素殘留。氯霉素的主要不良反應是過量服用會抑制骨髓造血機能。也是由于長期過多使用會產生副作用，因此目前人們除了特別病例和部分外用以外已不再使用了。
本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
抽檢產品信息見附表一、二。
上海市食品藥品監督管理局
2016年2月3日
相關附件： 食品抽檢不合格-20160203-蜂產品.xls
食品抽檢合格-20160203-蜂產品.xls
日期：2016-02-03
蜂蜜中出現氯霉素，可能是食品生產源頭出現了問題。蜂場為控制蜂群染上一種叫做“幼蟲腐爛病”的疾病，可能用氯霉素處理過蜂房。蜜蜂一旦感染這種疾病病毒，可能導致整個蜂群的死亡。而引起“幼蟲腐爛病”的細菌很難被完全清除，需要不斷地處理。所以蜂場為圖省事省錢，噴灑氯霉素這種便宜、強力的抗生素，來給蜂群消毒并防治病蟲害，同時也可以給蜂農節約成本，但卻導致蜂蜜中有氯霉素殘留。氯霉素的主要不良反應是過量服用會抑制骨髓造血機能。也是由于長期過多使用會產生副作用，因此目前人們除了特別病例和部分外用以外已不再使用了。
本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
抽檢產品信息見附表一、二。
上海市食品藥品監督管理局
2016年2月3日
相關附件： 食品抽檢不合格-20160203-蜂產品.xls
食品抽檢合格-20160203-蜂產品.xls
日期：2016-02-03
