根據江西食品藥品監督管理局2015年食品安全監督抽檢工作部署和計劃安排，2015年11月份全省完成糧食及糧食制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、飲料、調味品、食糖、酒類、焙烤食品、茶葉及其相關制品、咖啡、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、豆類及其制品、罐頭、乳制品、特殊膳食食品、食品添加劑、餐飲食品、保健食品等22類2750批次食品安全監督抽檢工作，合格2718批次，不合格32批次，樣品合格率為98.84%。
22類食品監督抽檢中，檢驗結果全部合格的有14類，分別是：肉及肉制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、調味品、食糖、酒類、焙烤食品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、罐頭、乳制品、特殊膳食食品、食品添加劑。檢驗結果不合格的有8類，分別是：糧食及糧食制品抽檢285批次，不合格3批次，合格率為98.95%；食用油、油脂及其制品抽檢193批次，不合格1批次，合格率為99.48%；蛋及蛋制品抽檢2批次，不合格2批次；飲料抽檢335批次，不合格1批次，合格率為99.70%；茶葉及其相關制品、咖啡抽檢38批次，不合格8批次，合格率為78.95%；豆類及其制品抽檢181批次，不合格5批次，合格率為97.24%；餐飲食品抽檢66批次，不合格6批次，合格率為90.91%；保健食品抽檢79批次，不合格3批次，合格率為96.20%。
抽檢發現的主要問題：
一是超范圍、超量使用食品添加劑。食品添加劑大大促進了食品工業的發展，有防止變質、改善感官、保持營養、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量添加會對人體產生危害。食品中添加劑超標多是食品生產經營者為改善產品口感或延長產品保存期，未按GB 2760中規定的添加劑使用量和使用范圍使用而導致。
二是檢出獸藥殘留。環丙沙星、恩諾沙星和硝基呋喃類藥物是廣譜抗生素，殺菌效果好，但對人體有一定的副作用，因此列為在飼養過程中禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物因為價格較低且效果好，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。而環丙沙星則是通過飼料添加或者家禽疾病治療中的使用殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。
針對以上監督抽檢中發現的問題，省局會同有關市局及時采取措施依法處置。督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素。在日常監管工作中對生產企業的生產環境、食品添加劑使用、原料采購驗證等方面加強監管，防控食品安全風險。
日期：2015-12-22
22類食品監督抽檢中，檢驗結果全部合格的有14類，分別是：肉及肉制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、調味品、食糖、酒類、焙烤食品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、罐頭、乳制品、特殊膳食食品、食品添加劑。檢驗結果不合格的有8類，分別是：糧食及糧食制品抽檢285批次，不合格3批次，合格率為98.95%；食用油、油脂及其制品抽檢193批次，不合格1批次，合格率為99.48%；蛋及蛋制品抽檢2批次，不合格2批次；飲料抽檢335批次，不合格1批次，合格率為99.70%；茶葉及其相關制品、咖啡抽檢38批次，不合格8批次，合格率為78.95%；豆類及其制品抽檢181批次，不合格5批次，合格率為97.24%；餐飲食品抽檢66批次，不合格6批次，合格率為90.91%；保健食品抽檢79批次，不合格3批次，合格率為96.20%。
抽檢發現的主要問題：
一是超范圍、超量使用食品添加劑。食品添加劑大大促進了食品工業的發展，有防止變質、改善感官、保持營養、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量添加會對人體產生危害。食品中添加劑超標多是食品生產經營者為改善產品口感或延長產品保存期，未按GB 2760中規定的添加劑使用量和使用范圍使用而導致。
二是檢出獸藥殘留。環丙沙星、恩諾沙星和硝基呋喃類藥物是廣譜抗生素，殺菌效果好，但對人體有一定的副作用，因此列為在飼養過程中禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物因為價格較低且效果好，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。而環丙沙星則是通過飼料添加或者家禽疾病治療中的使用殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。
針對以上監督抽檢中發現的問題，省局會同有關市局及時采取措施依法處置。督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素。在日常監管工作中對生產企業的生產環境、食品添加劑使用、原料采購驗證等方面加強監管，防控食品安全風險。
日期：2015-12-22
