青島市食藥監局發布2015年第十期餐飲食品安全監督抽檢情況

近期，市局組織市南、市北、李滄、嶗山、城陽、黃島、高新區局，即墨、膠州、平度、萊西市局開展了第十期餐飲食品安全監督抽檢。
 
　　共抽取樣品404批次，其中，合格樣品384批次，不合格樣品20批次（16批次理化指標不合格產品正在復檢中），合格率95%。
 
　　抽樣品種主要有蔬菜、生肉類、非發酵豆制品、自制面制品、自制熟肉制品、自消毒餐飲具、自制火鍋底料、自制醬腌菜等8大類，抽樣場所以以集中用餐餐飲接待單位（承擔婚喪宴、生日宴、旅游團隊餐、各類聚會餐）、學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房為重點，覆蓋各類餐飲單位。
 
　　抽檢發現的主要問題：面制品檢出含鋁食品添加劑，熟肉制品檢出致病菌、呋喃唑酮代謝物、亞硝酸鹽，醬腌菜檢出金黃色葡萄球菌，非發酵豆制品檢出吊白塊等。
 
　　按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規，市食藥監局已責成相關區市局依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業負責人，并對不合格樣品餐飲單位依法進行行政處罰。
 
　　   2015年第十期餐飲食品安全監督抽檢合格樣品名單.doc
 
　　   2015年第十期餐飲食品安全監督抽檢部分不合格樣品名單.doc



日期：2015-12-22