本次抽檢的蔬菜及其制品主要包括蔬菜、蔬菜制品等。抽檢依據是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準（GB2760）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、農藥殘留、食品添加劑、微生物指標等137個指標。共抽檢蔬菜及其制品樣品180批次，涉及9個生產省份，發現不合格樣品3批次，樣品不合格率為1.67%。其中：
1.抽檢蔬菜84批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為1.19%，檢出不合格的檢測項目為氧樂果。
2.抽檢蔬菜制品96批次，不合格樣品數為2批次（均為醬腌菜），樣品不合格率為2.08%，檢出不合格的檢測項目為甜蜜素、糖精鈉。
氧樂果為殺蟲劑，雖可用于蔬菜，但必須控制使用劑量和安全間隔期。甜蜜素、糖精鈉是是國家標準允許使用的食品添加劑（甜味劑），但必須按規定的范圍和用量使用，違規使用有可能產生一定的健康風險。本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
消費警示：消費者應在正規的大型商場或超市中購買醬腌菜產品，盡量購買預包裝的醬腌菜產品，這樣可避免產品在運輸和銷售時受到二次污染。同時，注意產品感官上色、香、味正常，無雜質和霉變現象，購買近期生產的產品，包裝產品一旦開封食用后，應盡快吃完，避免產品受到污染，發生變質。
一般購買蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。或用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。
業內警示：生產醬腌菜的企業在生產加工過程中使用食品添加劑應嚴格遵守國家標準，強化食品添加劑的使用管理，對濫用食品添加劑的行為，我局將按照“五個”最嚴要求嚴厲打擊。
蔬菜生產企業和農戶應該嚴格遵守農藥安全使用規定，在安全間隔期內采收，避免造成農藥殘留超標。
抽檢產品信息見附表1、2。
上海市食品藥品監督管理局
2015年10月8日
相關附件： 2015年7月蔬菜及其制品監督抽檢信息附件.doc
日期：2015-10-08
1.抽檢蔬菜84批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為1.19%，檢出不合格的檢測項目為氧樂果。
2.抽檢蔬菜制品96批次，不合格樣品數為2批次（均為醬腌菜），樣品不合格率為2.08%，檢出不合格的檢測項目為甜蜜素、糖精鈉。
氧樂果為殺蟲劑，雖可用于蔬菜，但必須控制使用劑量和安全間隔期。甜蜜素、糖精鈉是是國家標準允許使用的食品添加劑（甜味劑），但必須按規定的范圍和用量使用，違規使用有可能產生一定的健康風險。本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
消費警示：消費者應在正規的大型商場或超市中購買醬腌菜產品，盡量購買預包裝的醬腌菜產品，這樣可避免產品在運輸和銷售時受到二次污染。同時，注意產品感官上色、香、味正常，無雜質和霉變現象，購買近期生產的產品，包裝產品一旦開封食用后，應盡快吃完，避免產品受到污染，發生變質。
一般購買蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。或用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。
業內警示：生產醬腌菜的企業在生產加工過程中使用食品添加劑應嚴格遵守國家標準，強化食品添加劑的使用管理，對濫用食品添加劑的行為，我局將按照“五個”最嚴要求嚴厲打擊。
蔬菜生產企業和農戶應該嚴格遵守農藥安全使用規定，在安全間隔期內采收，避免造成農藥殘留超標。
抽檢產品信息見附表1、2。
上海市食品藥品監督管理局
2015年10月8日
相關附件： 2015年7月蔬菜及其制品監督抽檢信息附件.doc
日期：2015-10-08
