圖為鈉含量很高的法式洋蔥湯（資料照片）
美國中文網綜合報道，紐約市衛生局星期三一致通過決議，要求該市連鎖餐館在菜單上添加高鹽標志，紐約也成為了全美首個有此規定的城市。
食用太多鹽會導致高血壓，心臟疾病和中風。而從星期三開始，紐約市民在連鎖餐廳看著菜單時，將會看見明確的警告。
最新的決議要求，紐約市的連鎖餐廳必須在鈉含量超過2300毫克的餐點菜單上添加一個“鹽瓶”的標志，以提醒顧客該菜肴含鈉量高。實際上，專家認為，人們每天平均所攝取的含鹽量大概為一茶匙的量。
自官員和專家們開始極力引導美國人健康飲食后，紐約市是作為美國第一個響應該含鹽標準的城市。預計，這個全美最大城市將會努力推行新營養價值觀。
紐約市衛生局表示，攝入大量的納十分危險，它與血壓上升、心臟疾病、和中風都有直接關系。用簡單的菜單圖標和說明來提醒顧客哪些食品納含量非常高，將方便紐約市民獲得影響他們健康的訊息。
紐約市衛生局委員會成員deepthiman K. Gowda博士說。我的希望是，這不僅影響消費者的做法，而且也影響到我們餐館的做法。
不過，已經有鹽生產商和餐館老板對這一新規表示了不滿。鹽業協會（Salt Institute）主席羅曼（Lori Roman）星期三在一份聲明中說：“紐約市今天通過的決議是基于老舊過時的鈉攝入規定”。
目前，紐約僅有一家連鎖餐廳-Panera Bread 公開表示支持該議案，并打算從2015年12月1日開始實施。
研究數據表明，美國人每天平均攝取3400毫克鹽，僅有10%的美國人符合每天攝取一茶匙的標準。另外，絕大多數的膳食鹽來自于加工食品和餐館食物，不少消費者并未意識到他們每天攝取的鹽量，比如Panera Bread一個熏制火雞三明治含鹽2590毫克， TGI Friday的芝麻雞肉條和Applebee的 烤蝦菠菜沙拉含鹽2700毫克，更別說賽百味英尺長的辣意大利三明治的含鹽量達到2980毫克。
日期：2015-09-10
