2014年，海南省食品藥品監督管理局開展了打擊生產銷售“無根豆芽”的專項行動，查處了一批使用無根豆芽素（無根水）等禁用物質生產豆芽的商戶，并制定了《豆芽生產操作規范清單》，明確了生產豆芽的“必做事項”和“禁做事項”。目前，市場上生產銷售“無根豆芽”的現象已大幅減少。為繼續保持高壓態勢，特公告如下：
一、海南省各級食品藥品監管部門將繼續在全省各大農貿市場、超市、餐館開展巡回抽檢，一旦發現有用無根豆芽素、尿素、抗生素生產的豆芽，將追蹤溯源，依法嚴懲生產者。
二、全省豆芽生產者，要嚴格按照“必做事項”和“禁做事項”的要求生產豆芽，對違反規定加工“無根豆芽”者，食品藥品監管部門將依據《食品安全法》第八十五條規定按上限罰款，涉及犯罪的將移交公安機關追究刑事責任。
三、自公告之日起，全省各豆芽銷售者和餐館不得再購進、銷售“無根豆芽”，對違反規定者，食品藥品監管部門將依據《食品安全法》第八十五條規定按上限罰款。
四、請廣大消費者在購買豆芽時，注意從外觀進行鑒別，防止購買到“無根豆芽”。外觀鑒別的方法是：一看豆芽稈。“無根豆芽”稈偏長、粗狀、白胖；自然培育的豆芽稈細長，長度與根相差不大。二看豆芽根。“無根豆芽”無旁根，或幾乎無根；自然培育的豆芽根部細長或有須狀旁根。
五、請公眾積極參與監督，一旦發現加工、銷售“無根豆芽”的商戶，立即拔打12331舉報，一經查實，最高可獲50萬元獎勵。
特此公告。
海南省食品藥品監督管理局
2015年8月5日
豆芽生產操作規范清單
日期：2015-08-06
一、海南省各級食品藥品監管部門將繼續在全省各大農貿市場、超市、餐館開展巡回抽檢，一旦發現有用無根豆芽素、尿素、抗生素生產的豆芽，將追蹤溯源，依法嚴懲生產者。
二、全省豆芽生產者，要嚴格按照“必做事項”和“禁做事項”的要求生產豆芽，對違反規定加工“無根豆芽”者，食品藥品監管部門將依據《食品安全法》第八十五條規定按上限罰款，涉及犯罪的將移交公安機關追究刑事責任。
三、自公告之日起，全省各豆芽銷售者和餐館不得再購進、銷售“無根豆芽”，對違反規定者，食品藥品監管部門將依據《食品安全法》第八十五條規定按上限罰款。
四、請廣大消費者在購買豆芽時，注意從外觀進行鑒別，防止購買到“無根豆芽”。外觀鑒別的方法是：一看豆芽稈。“無根豆芽”稈偏長、粗狀、白胖；自然培育的豆芽稈細長，長度與根相差不大。二看豆芽根。“無根豆芽”無旁根，或幾乎無根；自然培育的豆芽根部細長或有須狀旁根。
五、請公眾積極參與監督，一旦發現加工、銷售“無根豆芽”的商戶，立即拔打12331舉報，一經查實，最高可獲50萬元獎勵。
特此公告。
海南省食品藥品監督管理局
2015年8月5日
豆芽生產操作規范清單
| 序號 | 必須做的事項 | 禁止做的事項 | |
| 1 | 購進生產豆芽使用的原料（豆種）、輔料等必須感官質量合格，有臺賬記錄，臺賬記錄至少保留半年以上。 | 嚴禁使用來歷不明、農藥殘留超標、受工業“三廢”污染等問題豆種。 | |
| 2 | 直接接觸豆芽生產的人員，必須每年進行一次身體健康檢查，取得有效健康證明方可上崗。 | 嚴禁患有痢疾、傷寒、甲型或戊型病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病患者直接從事豆芽生產。 | |
| 3 | 豆芽生產用水必須符合生活飲用水衛生標準。 | 嚴禁使用不符合衛生標準或受到污染的水發制豆芽。 | |
| 4 | 要有生產、儲存豆芽專用工具，使用前必須清洗干凈并消毒。 | 嚴禁用其他用途的工具生產、儲存豆芽。 | |
| 5 | 豆芽生產、儲存環境衛生整潔。豆芽生產區具有防鼠、防蟲措施，每批次生產前對生產區進行清潔和消毒。 | 禁止豆芽生產區域存放有毒、有害物質及生活垃圾等雜物，生產區25米內不得有有毒氣體、放射性及其他開放性污染源。 | |
| 6 | 必須按照正常的豆芽發制流程進行豆芽生產。 | 禁止在豆芽加工過程中使用無根豆芽素、尿素、增粗劑等植物生長劑及添加對人體有害的工業原料、激素、農藥、獸藥、抗生素等物質。 | |
日期：2015-08-06
