近日，黑河市食品藥品監督管理局下達《餐飲服務食品安全約談通知書》，對日常監督檢查和抽樣檢測中存在違法違規行為及食品安全隱患的37家承辦大型宴席餐飲服務單位、鮮奶吧、幼兒園食堂等重點企業的負責人進行約談。
據悉，在約談過程中，通報了檢查和抽檢不合格餐飲服務單位的違法違規事實，剖析了存在違法違規行為原因，告知法律法規規定的處理條款，并提出針對性的整改措施。特別強調了對食品原料購進索證索票和驗收記錄、餐飲具消毒及食品儲存條件、從業人員健康培訓、食品留樣等關鍵環節的管理要求。同時，要求各餐飲服務單位進一步強化安全意識、責任意識、守法意識，嚴格落實餐飲服務第一責任人的責任和食品安全各項管理制度，要認清當前嚴峻的食品安全形勢，高度重視存在的突出問題，立即徹底整改到位，及時消除食品安全隱患，確保餐飲服務食品安全。
通過約談，增強了餐飲服務單位的法律意識和責任意識，督促餐飲服務單位規范經營行為；提高了食品安全監管的針對性，有效預防和化解了突出的食品安全問題。（作者：王米霞 朱彤）
日期：2015-07-27
