據(jù)外媒報(bào)道，臺營養(yǎng)師表示，粽子雖為端午節(jié)美食，然而由于肉粽熱量可高達(dá)500到600大卡，甚至調(diào)味料的鈉含量也很驚人，因此建議自行調(diào)配蘸醬，并搭配蔬菜湯。
臺中壢天晟醫(yī)院營養(yǎng)師劉姵君18日表示，一般傳統(tǒng)肉粽常有高油、高鹽、高熱量、低纖維的問題，熱量可高達(dá)500到600大卡，相當(dāng)于一個(gè)市售便當(dāng)，攝取過量，易有肥胖、消化不良的問題，甚至?xí)鸶哐獕骸⑻悄虿〉燃膊 ?/p>
除了粽子本身以外，劉姵君也呼吁要注意“蘸醬”這一環(huán)，目前市售一般蘸醬如甜辣醬，10克中含有200毫克鈉、醬油膏10克含有400毫克鈉、蒜蓉辣醬10克則含有500毫克鈉，每日建議鈉的攝取量不超過2400毫克，要小心不要過多的攝取，否則易引起高血壓。
營養(yǎng)師也建議民眾要避免過多鈉的攝取，最好自己調(diào)配醬汁，可使用天然食材，如香菜、蒜頭、新鮮辣椒、檸檬、少許醋及醬油調(diào)配而成。在吃粽子時(shí)，可再搭配涼拌牛蒡或是蔬菜湯更佳，增加纖維攝取。
日期：2015-06-18
