面對點多面廣、日益復雜的餐飲服務食品安全監(jiān)管形勢，鎮(zhèn)海區(qū)市場監(jiān)管局在強化監(jiān)督檢查、嚴格執(zhí)法辦案的同時，注重宣傳、培訓、科技運用，著力提升監(jiān)管軟實力。
一是雙向培訓，提升監(jiān)管業(yè)務軟實力。一是通過專題講座、專題培訓、網(wǎng)絡(luò)學習、現(xiàn)場傳幫帶等形式，全面開展執(zhí)法隊伍的餐飲服務執(zhí)法技能、重大活動安全保障、快檢等業(yè)務培訓，提升執(zhí)法隊伍監(jiān)管能力；二是舉辦餐飲服務各環(huán)節(jié)企業(yè)法人、負責人、食品安全管理員的道德誠信和餐飲服務操作規(guī)范專業(yè)培訓班，通過短信平臺、QQ餐飲監(jiān)管群、“鎮(zhèn)海市場監(jiān)管”微信公眾號、微博等媒介，多角度加強餐飲服務業(yè)務能力、食品安全責任意識、餐飲消費糾紛查處等知識學習，提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)。共培訓監(jiān)管人員200人次，行政相對人2000余人次。
二是廣泛宣傳，提升社會共治軟實力。先后開展媒體專欄宣傳、餐飲服務食品安全“五進”宣傳、餐飲大講堂、“陽光廚房開放日”、“你點我檢”、“我執(zhí)法你參與”等多種社會各界廣泛參與的公益活動，在寧波電視臺“看看看”欄目宣傳鎮(zhèn)海區(qū)流動早餐點規(guī)范提升工程，在鎮(zhèn)海電視臺多次報道區(qū)兩會餐飲服務保障工作、流動早餐點規(guī)范提升、年夜飯檢查、春節(jié)餐飲市場檢查、春季開學學校周邊餐飲安全檢查等餐飲服務監(jiān)管工作，向公眾、餐飲服務單位發(fā)布春節(jié)期間餐飲服務安全知識、春季飲食安全“五多五少”等餐飲服務短信。
三是科技應用，提升技術(shù)監(jiān)管軟實力。依托檢驗檢測、快速檢測等科技支撐作用，以。以大中型以上餐館、企業(yè)食堂、學校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、旅游景區(qū)餐飲單位為重點單位，開展了肉及肉制品、涼菜、生食海產(chǎn)品、餐飲具等菜品進行抽樣檢驗，1月份以來已開展涼菜、生食海產(chǎn)品、火鍋底料、肉及肉制品等監(jiān)督抽樣228批次，開展ATP、蔬菜農(nóng)殘、中心溫度等快速檢測150批次，強化高風險食品的隱患排查防控。
日期：2015-03-11
