當前，體重管理已成為全民健康攻堅戰的核心戰場。據《中國居民營養與慢性病狀況報告》數據顯示，我國成人超重/肥胖率十年間增長67%，青少年肥胖率增幅達119%，慢性病防控形勢嚴峻。更值得警惕的是，國家衛生健康委《體重管理指導原則（2024年版）》預測顯示，若不加干預，2030年我國成人超重肥胖率將達到70.5%，兒童超重肥胖率將達到31.8%。在國家衛健委啟動“體重管理年”專項行動的政策東風下，科學減重理念正催生結構性市場機遇。
根據Euromonitor數據，全球體重管理市場規模將從2022年的209.97億美元增長到2023年的225.57億美元；預計到2027年，體重管理市場規模將增長至275.21億美元，復合年增長率達到5.10%，消費需求已從單純的體重控制向“營養+健康+體驗”三維價值升級，技術創新與循證研究成為破局關鍵。
為助力企業把握行業趨勢、突破創新瓶頸，2025年6月25日，食品伙伴網功能食品圈在“第十五屆中國國際健康產品展覽會暨2025亞洲天然及營養保健品展（HNC）”同期成功舉辦了「2025體重管理產品創新洞察會洞察會」，本次會議聚焦體重管理前沿技術、市場趨勢與政策動態，并重磅首發了《2025體重管理食品趨勢洞察報告》，從市場趨勢、原料應用、研究現狀、產品趨勢等視角深度解析了體重管理食品的創新趨勢。期望能夠為行業發展提供有益的思路和建議，本次會議現場演講精彩紛呈，會場賓朋滿座。
此次會議大咖云集，食品伙伴網功能食品圈在本次會議中邀請了自然陽光、安利、山西白求恩醫院、華測檢測等專家對體重管理食品市場的發展進行了熱烈探討。
開場致辭
食品伙伴網研發創新事業部總經理董麗娟會議開場，由食品伙伴網研發創新事業部總經理董麗娟進行了開場致辭，董總介紹了體重管理食品行業的政策背景、市場情況等，并指出本次洞察會旨在為體重管理食品創新發展提供方向和建議，并對支持本次會議的專家及參會人員表示感謝。
《2025體重管理食品趨勢洞察報告》首發解讀 食品伙伴網功能食品分析師 侯曉宇
侯老師分析了體重管理食品的行業現狀、市場概況、政策動態、行業趨勢等，重點聚焦體重管理食品的消費者洞察，研究分析消費者的購買動機、產品關注點、品牌偏好及購買渠道等，剖析消費心理、消費行為偏好與核心需求等，深入洞察體重管理食品的消費趨勢，為企業提供決策參考。
在消費者洞察研究中發現，體重管理，是現代人的“終身課題”。數據顯示，25.6%的消費者將體重管理視為“健康改善”的終身投資，24.0%的人執著于“塑形/控制體型”，21.2%的人目標明確—“減重”。“健康派”與“顏值派”，好身材與提升代謝成體重管理食品消費的主要動機。數據顯示，63.4%的消費者“為了擁有好身材&改善體型”會去消費體重管理食品，緊跟其后的還有“為了提升身體代謝功能”以及“為了身體更健康”。“顏值”與“健康”是消費者購買核心動機。此外，更多女性消費者會為了“提升美麗與自信”（54.4%）而購買體重管理食品。而孕期和產后的體重管理需求（女性20.8%）、健身配合（男性40.8%）等場景化差異，說明體重管理早已不是簡單的“吃與不吃”，而是精準匹配生活狀態的健康投資。
生命健康視域下體重管理類食品研發思考 山西白求恩醫院預防保健科主任 高芳
山西白求恩醫院預防保健科主任高芳在本次會議中主要圍繞體重管理背景下食品研發的核心趨勢和變革、特殊群體的食品研發需求、特殊群體食品研發創新案例解析等方面作了深度分享。
在演講中，高主任指出當前食品研發的變革趨勢為：一、從研發轉向生命健康維護。精準醫療下，體重管理食品研發從單純營養干預升級至全生命周期健康維護，如通過個性化營養方案降低慢性病風險，提升國民健康指數。二、認知代謝本質成新突破。最新研究顯示，通過精準識別個體代謝差異，定制化食品能有效提升減重效果20%，標志著代謝認知成為體重管理食品研發的關鍵突破點。接著高主任以孕產婦、肥胖群體、糖尿病人群等特殊群體的營養需求為核心針對性的闡述了對應人群的食品研發重點與方向。最后以孕產婦為案例給出了全周期精準干預的策略，包括孕期精準營養配比、產后恢復期體重管理食品的研發等，實施全周期的體重管理計劃。
腸道菌群解碼新紀元：臨床研究驅動的代謝管理產品技術突破路徑 自然陽光（上海）日用品有限公司產品研發及產品法規總監
自然陽光（上海）日用品有限公司產品研發及產品法規總監扈曉佳在會議中介紹了肥胖的現狀及危害、飲食對腸道微生態的影響及腸道菌群對脂質代謝的影響、基于腸道微生態的代謝管理方案等。
在會議中扈總介紹道，飲食是影響腸道菌群多樣性的主要因素。腸道菌群平衡（腸道菌群中的微生物保持互利共生關系，并形成穩定的腸道微系統）有助于維持包括大腦中通過小膠質細胞和迷走神經介導的飽腹感、肝臟中膽固醇代謝的調節、肌肉中脂質氧化的促進以及脂肪組織中能量儲存在內的各種組織和器官的脂質穩態。相反，腸道菌群失調可能會通過上述機制擾亂脂質代謝。扈總重點圍繞4項研究作了闡述，包括臨床研究《短期主食限制與主食替代飲食模式對肥胖人群代謝水平的影響》和《低碳水飲食模式的隨機對照臨床研究》，《賦力營養蛋白粉的人體飽腹感研究》和《賦力營養蛋白粉與GI值的研究》。
從代謝健康角度思考體重管理產品開發 安利（中國）研發科學家 巫啟明
代謝綜合證(metabolic syndrome)是多個心血管危險因素在同一個體聚集的狀態，主要為中心性肥胖、高血壓、高血糖和血脂異常，是一組在代謝上相互關聯的危險因素的組合。隨著全球肥胖的流行，代謝綜合征越來越受到重視。安利（中國）研發科學家巫啟明博士在本次演講中主要介紹了代謝紊亂導致的健康問題、改善代謝健康的解決方案以及植物營養素與代謝健康的關系。
巫博士在演講中重點分享了植物蛋白與代謝健康的關系、高蛋白飲食對代謝健康的益處以及植物營養素與植物蛋白（蘋果多酚+鷹嘴豆蛋白）聯合對代謝健康的影響。通過MetX實驗，設計對照組、模型組、L-蘋果多酚、M-蘋果多酚、H-蘋果多酚、鷹嘴豆蛋白、鷹嘴豆+蘋果多酚、二甲雙胍組，實驗發現，MetX有助于改善基礎代謝、改善成分身體成分組成以及改善糖、脂代謝紊亂。
人體試食試驗，驅動體重管理產品數據化創新 華測食藥功效評價中心技術負責人 陳穎慧璇
華測食藥功效評價中心技術負責人陳穎慧璇在本次會議中主要圍繞體重管理產品健康消費趨勢洞察、體重管理產品創新與人體試食試驗以及一些案例分享作了詳細介紹。
陳穎慧璇老師在演講中提到，2024年體重管理產品市場規模為2260.2億美元。到2035年，體重管理產品市場規模分布2025年的2319.2億美元增長到3000億美元。預測(2025年-2035年)，體重管理產品市場的復合年增長率(CAGR)預計為2.61%。重點介紹了保健食品、功能食品及跨境電商產品的人體試食實驗或功能評價的目的、基于產品定位與市場特性的人體試食試驗方案設計、匹配創新測試方案等。最后以體重管理為例給出了詳細的不同類別的人體試食實驗方案，包括控制體脂評價、能量消耗評價、血糖生成指數檢測與認證、潤腸通便評價、腸道微生態評價。
體重管理營養健康食品行業正經歷從“單一減重”到“全生命周期健康管理”的戰略轉型。隨著消費者健康意識的全面覺醒和科學研究的深入，市場訴求已發生根本性轉變。消費者不再滿足于短期的體重下降，而是追求綜合性的健康收益，包括改善身體成分（增肌減脂）、促進代謝健康（如血糖、血脂管理）、增強飽腹感與食欲控制、提升精力與活力、改善腸道微生態、乃至對情緒和睡眠的積極影響。企業需重構其價值主張，將研發、生產和營銷的重心從單一的減重效果指標，轉向能夠提供可衡量、可持續、多維度健康益處的產品與服務上。這不僅是滿足市場需求的關鍵，也是行業長期健康發展的必然路徑。
日期：2025-07-01
根據Euromonitor數據，全球體重管理市場規模將從2022年的209.97億美元增長到2023年的225.57億美元；預計到2027年，體重管理市場規模將增長至275.21億美元，復合年增長率達到5.10%，消費需求已從單純的體重控制向“營養+健康+體驗”三維價值升級，技術創新與循證研究成為破局關鍵。
為助力企業把握行業趨勢、突破創新瓶頸，2025年6月25日，食品伙伴網功能食品圈在“第十五屆中國國際健康產品展覽會暨2025亞洲天然及營養保健品展（HNC）”同期成功舉辦了「2025體重管理產品創新洞察會洞察會」，本次會議聚焦體重管理前沿技術、市場趨勢與政策動態，并重磅首發了《2025體重管理食品趨勢洞察報告》，從市場趨勢、原料應用、研究現狀、產品趨勢等視角深度解析了體重管理食品的創新趨勢。期望能夠為行業發展提供有益的思路和建議，本次會議現場演講精彩紛呈，會場賓朋滿座。
此次會議大咖云集，食品伙伴網功能食品圈在本次會議中邀請了自然陽光、安利、山西白求恩醫院、華測檢測等專家對體重管理食品市場的發展進行了熱烈探討。
開場致辭
食品伙伴網研發創新事業部總經理董麗娟會議開場，由食品伙伴網研發創新事業部總經理董麗娟進行了開場致辭，董總介紹了體重管理食品行業的政策背景、市場情況等，并指出本次洞察會旨在為體重管理食品創新發展提供方向和建議，并對支持本次會議的專家及參會人員表示感謝。
《2025體重管理食品趨勢洞察報告》首發解讀 食品伙伴網功能食品分析師 侯曉宇
侯老師分析了體重管理食品的行業現狀、市場概況、政策動態、行業趨勢等，重點聚焦體重管理食品的消費者洞察，研究分析消費者的購買動機、產品關注點、品牌偏好及購買渠道等，剖析消費心理、消費行為偏好與核心需求等，深入洞察體重管理食品的消費趨勢，為企業提供決策參考。
在消費者洞察研究中發現，體重管理，是現代人的“終身課題”。數據顯示，25.6%的消費者將體重管理視為“健康改善”的終身投資，24.0%的人執著于“塑形/控制體型”，21.2%的人目標明確—“減重”。“健康派”與“顏值派”，好身材與提升代謝成體重管理食品消費的主要動機。數據顯示，63.4%的消費者“為了擁有好身材&改善體型”會去消費體重管理食品，緊跟其后的還有“為了提升身體代謝功能”以及“為了身體更健康”。“顏值”與“健康”是消費者購買核心動機。此外，更多女性消費者會為了“提升美麗與自信”（54.4%）而購買體重管理食品。而孕期和產后的體重管理需求（女性20.8%）、健身配合（男性40.8%）等場景化差異，說明體重管理早已不是簡單的“吃與不吃”，而是精準匹配生活狀態的健康投資。
生命健康視域下體重管理類食品研發思考 山西白求恩醫院預防保健科主任 高芳
山西白求恩醫院預防保健科主任高芳在本次會議中主要圍繞體重管理背景下食品研發的核心趨勢和變革、特殊群體的食品研發需求、特殊群體食品研發創新案例解析等方面作了深度分享。
在演講中，高主任指出當前食品研發的變革趨勢為：一、從研發轉向生命健康維護。精準醫療下，體重管理食品研發從單純營養干預升級至全生命周期健康維護，如通過個性化營養方案降低慢性病風險，提升國民健康指數。二、認知代謝本質成新突破。最新研究顯示，通過精準識別個體代謝差異，定制化食品能有效提升減重效果20%，標志著代謝認知成為體重管理食品研發的關鍵突破點。接著高主任以孕產婦、肥胖群體、糖尿病人群等特殊群體的營養需求為核心針對性的闡述了對應人群的食品研發重點與方向。最后以孕產婦為案例給出了全周期精準干預的策略，包括孕期精準營養配比、產后恢復期體重管理食品的研發等，實施全周期的體重管理計劃。
腸道菌群解碼新紀元：臨床研究驅動的代謝管理產品技術突破路徑 自然陽光（上海）日用品有限公司產品研發及產品法規總監
自然陽光（上海）日用品有限公司產品研發及產品法規總監扈曉佳在會議中介紹了肥胖的現狀及危害、飲食對腸道微生態的影響及腸道菌群對脂質代謝的影響、基于腸道微生態的代謝管理方案等。
在會議中扈總介紹道，飲食是影響腸道菌群多樣性的主要因素。腸道菌群平衡（腸道菌群中的微生物保持互利共生關系，并形成穩定的腸道微系統）有助于維持包括大腦中通過小膠質細胞和迷走神經介導的飽腹感、肝臟中膽固醇代謝的調節、肌肉中脂質氧化的促進以及脂肪組織中能量儲存在內的各種組織和器官的脂質穩態。相反，腸道菌群失調可能會通過上述機制擾亂脂質代謝。扈總重點圍繞4項研究作了闡述，包括臨床研究《短期主食限制與主食替代飲食模式對肥胖人群代謝水平的影響》和《低碳水飲食模式的隨機對照臨床研究》，《賦力營養蛋白粉的人體飽腹感研究》和《賦力營養蛋白粉與GI值的研究》。
從代謝健康角度思考體重管理產品開發 安利（中國）研發科學家 巫啟明
代謝綜合證(metabolic syndrome)是多個心血管危險因素在同一個體聚集的狀態，主要為中心性肥胖、高血壓、高血糖和血脂異常，是一組在代謝上相互關聯的危險因素的組合。隨著全球肥胖的流行，代謝綜合征越來越受到重視。安利（中國）研發科學家巫啟明博士在本次演講中主要介紹了代謝紊亂導致的健康問題、改善代謝健康的解決方案以及植物營養素與代謝健康的關系。
巫博士在演講中重點分享了植物蛋白與代謝健康的關系、高蛋白飲食對代謝健康的益處以及植物營養素與植物蛋白（蘋果多酚+鷹嘴豆蛋白）聯合對代謝健康的影響。通過MetX實驗，設計對照組、模型組、L-蘋果多酚、M-蘋果多酚、H-蘋果多酚、鷹嘴豆蛋白、鷹嘴豆+蘋果多酚、二甲雙胍組，實驗發現，MetX有助于改善基礎代謝、改善成分身體成分組成以及改善糖、脂代謝紊亂。
人體試食試驗，驅動體重管理產品數據化創新 華測食藥功效評價中心技術負責人 陳穎慧璇
華測食藥功效評價中心技術負責人陳穎慧璇在本次會議中主要圍繞體重管理產品健康消費趨勢洞察、體重管理產品創新與人體試食試驗以及一些案例分享作了詳細介紹。
陳穎慧璇老師在演講中提到，2024年體重管理產品市場規模為2260.2億美元。到2035年，體重管理產品市場規模分布2025年的2319.2億美元增長到3000億美元。預測(2025年-2035年)，體重管理產品市場的復合年增長率(CAGR)預計為2.61%。重點介紹了保健食品、功能食品及跨境電商產品的人體試食實驗或功能評價的目的、基于產品定位與市場特性的人體試食試驗方案設計、匹配創新測試方案等。最后以體重管理為例給出了詳細的不同類別的人體試食實驗方案，包括控制體脂評價、能量消耗評價、血糖生成指數檢測與認證、潤腸通便評價、腸道微生態評價。
體重管理營養健康食品行業正經歷從“單一減重”到“全生命周期健康管理”的戰略轉型。隨著消費者健康意識的全面覺醒和科學研究的深入，市場訴求已發生根本性轉變。消費者不再滿足于短期的體重下降，而是追求綜合性的健康收益，包括改善身體成分（增肌減脂）、促進代謝健康（如血糖、血脂管理）、增強飽腹感與食欲控制、提升精力與活力、改善腸道微生態、乃至對情緒和睡眠的積極影響。企業需重構其價值主張，將研發、生產和營銷的重心從單一的減重效果指標，轉向能夠提供可衡量、可持續、多維度健康益處的產品與服務上。這不僅是滿足市場需求的關鍵，也是行業長期健康發展的必然路徑。
日期：2025-07-01
