眼下正值春節前海參銷售高峰期，按照往年慣例，海參價格應該出現一定的上漲。但在調查中發現，威海水產品市場鮮海參銷售依然較為低迷，整體價格依然上升乏力。
目前市場大棚養殖活海參每公斤價格在88-92元，比去年同期下降13.5%；本地池養活海參每公斤價格在120元左右，比去年同期下降17.2%，均創下了近年來同期海參市場的新低。據市場經銷商分析認為， 隨著我國提倡厲行節約，高檔消費逐漸減少，酒店和高檔餐飲服務行業的采購量隨之降低。加上前幾年海參市場行情較好，養殖利潤驚人，不少養殖戶紛紛擴大養殖規模，引進生長周期短、產量高的南方參，以至于市場出現了供大于求的局面，造成了鮮海參市場價格的整體下跌。
面對海參市場價格的跌跌不休，海參養殖戶也是有人歡喜有人憂。但毋容置疑的是，海參養殖業告別了多年來穩賺不賠的好日子，有的大棚參、池養參養殖戶甚至準備年后退出市場。據海參養殖戶介紹，如果春節后海參價格仍不見好轉，他們準備向中低檔小海鮮轉型。但與悲觀的大棚參養殖戶不同的是，部分海水養殖參養殖戶情況則較為樂觀。據了解，目前海水散養鮮海參每公斤價格在180-200元，與去年行情基本一致，沒有出現大的波動。據介紹，海水養殖參采取放養方式，一般3年左右才能捕撈，受自然條件影響較大，但海水養殖參靠吸收海洋生物為生，營養價值高，市民家用和大型加工企業多選用此類海參，市場銷售較為穩定。業內人士分析指出，從品質到營養價值，威海海參都有得天獨厚的優勢。只要做好做精、打出品牌，就能在殘酷的競爭中站穩腳跟。
日期：2015-01-29
