為鞏固前期校園食品安全專項整治成效，構建“責任明晰、監管嚴密、防控有力” 的長效管理機制，近日，北京市延慶區市場監管局聯合屬地教育部門，創新啟動跨市場監管所交叉互查工作，通過“制度體檢、流程追溯、環境防控” 三大核心維度，對轄區中小學及幼兒園開展拉網式食品安全排查。
筑牢責任閉環管理體系。檢查組對轄區校園食品安全管理制度開展“清單化” 核查。通過查閱文件、現場問詢，檢查食品安全總監和食品安全員職責制度建設情況，“日管控、周排查、月調度” 機制落實情況。
嚴守食品入口關卡。檢查人員嚴格依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，結合《校園食材配送管理和服務規范》要求，對校園食材從采購源頭、倉儲管理、加工制作到運輸配送的全鏈條流程進行深度核查。同時，對食材供應品類、經營場所設施設備、環境衛生狀況、從業人員健康管理等關鍵環節開展全方位監督檢查。
強化有害生物治理。圍繞“三防”設施實施“硬件 + 管理”雙重評估機制。一方面，對照技術規范逐項核驗庫房防蟲、防鼠、防蠅設施配置情況；另一方面，深入檢查食品存放合規性及消殺臺賬完整性。
此次互查覆蓋30余所學校食堂，發現3個問題，其中有1所學校臺賬記錄不完善，1所學校后廚衛生存在死角，發現1所學校食品留樣記錄不規范，已指導其建立“雙簽字雙存檔” 制度。上述問題已現場整改完成。后續將開展 “回頭看”。在互查過程中，各市場監管所相互交流監管經驗，取長補短。同時，結合檢查中發現的共性問題，制定針對性解決方案，進一步提升監管效能。通過跨所專業化檢查，延慶區正逐步形成 “標準統一化、排查清單化、整改閉環化” 的校園食安監管新模式，為師生飲食安全筑牢立體化防護屏障。
日期：2025-06-05
筑牢責任閉環管理體系。檢查組對轄區校園食品安全管理制度開展“清單化” 核查。通過查閱文件、現場問詢，檢查食品安全總監和食品安全員職責制度建設情況，“日管控、周排查、月調度” 機制落實情況。
嚴守食品入口關卡。檢查人員嚴格依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，結合《校園食材配送管理和服務規范》要求，對校園食材從采購源頭、倉儲管理、加工制作到運輸配送的全鏈條流程進行深度核查。同時，對食材供應品類、經營場所設施設備、環境衛生狀況、從業人員健康管理等關鍵環節開展全方位監督檢查。
強化有害生物治理。圍繞“三防”設施實施“硬件 + 管理”雙重評估機制。一方面，對照技術規范逐項核驗庫房防蟲、防鼠、防蠅設施配置情況；另一方面，深入檢查食品存放合規性及消殺臺賬完整性。
此次互查覆蓋30余所學校食堂，發現3個問題，其中有1所學校臺賬記錄不完善，1所學校后廚衛生存在死角，發現1所學校食品留樣記錄不規范，已指導其建立“雙簽字雙存檔” 制度。上述問題已現場整改完成。后續將開展 “回頭看”。在互查過程中，各市場監管所相互交流監管經驗，取長補短。同時，結合檢查中發現的共性問題，制定針對性解決方案，進一步提升監管效能。通過跨所專業化檢查，延慶區正逐步形成 “標準統一化、排查清單化、整改閉環化” 的校園食安監管新模式，為師生飲食安全筑牢立體化防護屏障。
日期：2025-06-05
