鹵味零食加工技術培訓班成功舉辦

2025年5月21-23日，由食品伙伴網聯食創新實驗室主辦的鹵味零食加工技術培訓班，在山東煙臺成功舉辦！

　　本次培訓歷時3天，分為理論和實操兩部分，以“可落地配方工藝文件+標準操作規程+全員實操+問題探討”的形式，幫助學員掌握整套加工技術，促進產品生產落地。
 
　　讓我們一起回顧下，此次培訓的精彩內容吧！
 
　　01


　　理論課程
 
　　本次培訓課程開始前，組織學員們互相介紹公司及個人情況，有助于大家在接下來的3天學習中更好地交流和討論。
 
　　聯食創新肉類&菜肴實驗室的研發技術團隊作為本次培訓課程的講師，圍繞著鹵味零食在生產加工過程中的原料選擇、輔料的特性及使用、常用食品添加劑及香辛料、產品的制作工藝及產品殺菌防腐等內容進行了系統講解，讓學員對產品的加工技術理論知識有了更全面、深刻的理解。
 

　　02


　　實操教學
 
　　本次培訓實操教學了牛肉干、豬肉脯、休閑豆干、麻辣鴨脖、魚丸、即食小黃魚、虎皮雞爪、麻辣龍蝦尾，八種特色零食產品。
 
　　實操開始前，老師們針對不同產品特性，講解了原料的選擇、產品配方設計與原理，并在實操過程中，針對每種產品的關鍵工藝點，結合學員的疑問進行講解與教學。
 
　　03


　　成品展示



　　04


　　我們畢業啦
 
　　歷時三天的培訓，培訓班學員與講師共同交流，一同進步，不僅學習了知識，也收獲了滿滿的友誼。



日期：2025-05-30