咨詢內容：
門店是飲品店，食品證的經營項目是“自制飲品、散裝食品和預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品）”，現在門店有冷藏的蛋糕售賣，如果顧客希望在門店食用，我們會給顧客進行裝盤服務，以前是白盤，現在希望在盤子上撒上一些常溫或者冷藏醬料（如巧克力醬、沙拉醬等）進行裝飾并奉客食用，不知道是否屬于簡單制售？？現有食品證的經營項目是否覆蓋？
答復內容：
您好！您咨詢的問題已收悉，現回復如下：
冷藏的蛋糕如果為預包裝食品，咨詢的行為屬于簡單制售，增領該經營項目許可；如不是預包裝食品，蛋糕為自制的，應增領冷食類食品的經營項目許可。
政務咨詢回復內容僅作為公眾了解市場監管部門工作和解決相關問題的參考性意見和建議，不具有法律解釋等法定效力，不作為行政執法、行政復議、行政訴訟的依據材料。
感謝您對我局工作的支持與理解！
日期：2025-05-23
門店是飲品店，食品證的經營項目是“自制飲品、散裝食品和預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品）”，現在門店有冷藏的蛋糕售賣，如果顧客希望在門店食用，我們會給顧客進行裝盤服務，以前是白盤，現在希望在盤子上撒上一些常溫或者冷藏醬料（如巧克力醬、沙拉醬等）進行裝飾并奉客食用，不知道是否屬于簡單制售？？現有食品證的經營項目是否覆蓋？
答復內容：
您好！您咨詢的問題已收悉，現回復如下：
冷藏的蛋糕如果為預包裝食品，咨詢的行為屬于簡單制售，增領該經營項目許可；如不是預包裝食品，蛋糕為自制的，應增領冷食類食品的經營項目許可。
政務咨詢回復內容僅作為公眾了解市場監管部門工作和解決相關問題的參考性意見和建議，不具有法律解釋等法定效力，不作為行政執法、行政復議、行政訴訟的依據材料。
感謝您對我局工作的支持與理解！
日期：2025-05-23
