馬鞍山市當涂縣開展餐飲服務食品安全集體約談

    近日，當涂縣局對城區的16家大型餐飲單位開展食品安全集體約談。重點包括環境衛生、從業人員健康證明、索證索票制度的落實、餐飲具的清洗消毒、加工管理制度的執行及是否存在違法使用食品添加劑行為等。突出對承辦宴席情況進行約談，要求餐飲服務單位要進一步增強食品安全主體責任意識和誠信自律意識，嚴防超規模、超范圍承辦宴席，避免餐飲單位食品進貨把關不嚴，加工操作不規范，成品、半成品冷凍冷藏不規范，餐飲具消毒不達標等食品安全隱患，最大限度降低食品安全風險，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

    此次約談將列為日常監管工作，約談記錄將被載入誠信檔案。會上，還印發了《致全縣餐飲服務單位的一封信》，并與會單位簽訂了食品安全承諾書。