為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，高臺(tái)縣新壩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查，通過“全面排查+精準(zhǔn)指導(dǎo)”，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障老年群體飲食安全。
此次行動(dòng)，執(zhí)法人員以轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)對(duì)象，圍繞主體責(zé)任落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、加工操作流程、色標(biāo)化管理、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、隨機(jī)抽檢等方式，展開全方位檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品貯存不規(guī)范、索證索票不全等問題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，并建立隱患清單限期銷號(hào)，后續(xù)通過“回頭看”確保整改實(shí)效。執(zhí)法人員還強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)，通過“面對(duì)面”講解、“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”規(guī)范等方式，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)和實(shí)操能力。
下一步，高臺(tái)縣新壩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將壓緊壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主體責(zé)任，通過“整改一個(gè)問題、規(guī)范一個(gè)行為”閉環(huán)模式，推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理提質(zhì)升級(jí)，讓美好“食”光托起幸福晚年生活。
日期：2025-04-20
此次行動(dòng)，執(zhí)法人員以轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)對(duì)象，圍繞主體責(zé)任落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、加工操作流程、色標(biāo)化管理、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、隨機(jī)抽檢等方式，展開全方位檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品貯存不規(guī)范、索證索票不全等問題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，并建立隱患清單限期銷號(hào)，后續(xù)通過“回頭看”確保整改實(shí)效。執(zhí)法人員還強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)，通過“面對(duì)面”講解、“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”規(guī)范等方式，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)和實(shí)操能力。
下一步，高臺(tái)縣新壩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將壓緊壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主體責(zé)任，通過“整改一個(gè)問題、規(guī)范一個(gè)行為”閉環(huán)模式，推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理提質(zhì)升級(jí)，讓美好“食”光托起幸福晚年生活。
日期：2025-04-20
