為進一步加強學校食品安全隱患排查，抓好校園食品安全管理，切實保障廣大師生飲食安全，恩施州市場監管局于2025年2月7日印發《州市場監管局關于開展2025年春季學期學校食品安全隱患排查工作的通知》，部署相關工作。各縣市市場監管局按照文件要求，迅速行動，全面開展校園食品安全檢查。
明確重點環節，開展風險隱患排查。以轄區內各級各類學校（含技工學校）、校外供餐單位為重點檢查對象，以校長（園長）負責制落實情況、環境衛生情況、鼠害等病媒生物防制情況、復用餐飲具清洗消毒保潔情況、食品原材料采購管理情況、進貨查驗制度落實情況、從業人員培訓情況、承包經營管理情況、校外供餐單位食品安全情況等為重點檢查內容，開展全覆蓋全體系監督檢查。截至目前，全州共檢查學校263家，排查食品安全問題210個，督促整改問題206個，正在整改問題4個。
強化宣傳培訓，夯實食品安全基礎。以學校食品安全副校長（園長）、學校食品安全員、從業人員（特別是新進從業人員）為重點對象，以《學校食堂備餐間食品安全操作規范》《湖北省學校食堂檔口廚房建設指南》《恩施州校園食品采購配送查驗工作指南》《學校食堂食品安全管理規范》《餐飲服務餐飲具消毒保潔指南》《湖北省餐飲服務鼠害防制指南》《湖北省學校食堂鼠害防制操作指南》等地方和團體標準及法律法規為重點培訓內容，開展全領域全過程學校食品安全知識培訓。截至目前，全州共開展培訓55期，共培訓食品安全副校長（園長）829名、食品安全員768名、從業人員2624名。
嚴格供應商準入，強化校園食材管理。加強對學校食品供應商的食品安全監督管理，開展監督檢查及工作約談，壓緊壓實食品安全責任。對所有進入學校的食品、食品相關產品及餐飲具用具進行抽檢全覆蓋，并建立“黑名單”制度。截至目前，全州共開展監督抽檢32批次，檢查及工作約談19次。
日期：2025-02-23
明確重點環節，開展風險隱患排查。以轄區內各級各類學校（含技工學校）、校外供餐單位為重點檢查對象，以校長（園長）負責制落實情況、環境衛生情況、鼠害等病媒生物防制情況、復用餐飲具清洗消毒保潔情況、食品原材料采購管理情況、進貨查驗制度落實情況、從業人員培訓情況、承包經營管理情況、校外供餐單位食品安全情況等為重點檢查內容，開展全覆蓋全體系監督檢查。截至目前，全州共檢查學校263家，排查食品安全問題210個，督促整改問題206個，正在整改問題4個。
強化宣傳培訓，夯實食品安全基礎。以學校食品安全副校長（園長）、學校食品安全員、從業人員（特別是新進從業人員）為重點對象，以《學校食堂備餐間食品安全操作規范》《湖北省學校食堂檔口廚房建設指南》《恩施州校園食品采購配送查驗工作指南》《學校食堂食品安全管理規范》《餐飲服務餐飲具消毒保潔指南》《湖北省餐飲服務鼠害防制指南》《湖北省學校食堂鼠害防制操作指南》等地方和團體標準及法律法規為重點培訓內容，開展全領域全過程學校食品安全知識培訓。截至目前，全州共開展培訓55期，共培訓食品安全副校長（園長）829名、食品安全員768名、從業人員2624名。
嚴格供應商準入，強化校園食材管理。加強對學校食品供應商的食品安全監督管理，開展監督檢查及工作約談，壓緊壓實食品安全責任。對所有進入學校的食品、食品相關產品及餐飲具用具進行抽檢全覆蓋，并建立“黑名單”制度。截至目前，全州共開展監督抽檢32批次，檢查及工作約談19次。
日期：2025-02-23
