近日，北京市石景山區市場監管局對轄區學生餐供餐企業進行了全面檢查，確保供餐企業加強新學期學生餐食品安全和供餐質量，保障學生的飲食安全和健康。
執法人員對供餐企業進行了詳細檢查，其中重點檢查了企業的原料管理、加工環境全面消殺、設施設備維修清潔保養，以及食品加工操作規范、人員培訓和健康管理、工用具洗消、食品留樣、分餐裝車運輸等項目。同時，執法人員要求企業嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制及食品安全主體責任，確保責任到人，風險可控。此外，執法人員對有承包業務的供餐企業提出了嚴格要求。一是規范經營行為，把好承包資質關、人員管理關、進貨查驗關、操作規范關、食品留樣關。二是要全面壓實企業主體責任。三是加強與學校溝通，明確主體責任和校方管理責任。四是要厲行節約，多措并舉制止餐飲浪費。
石景山區市場監管局將繼續加大食品安全檢查力度，幫助企業完善管理體系，提高學生餐供餐企業的食品安全水平，為學生餐食品安全保駕護航。
日期：2025-02-19
執法人員對供餐企業進行了詳細檢查，其中重點檢查了企業的原料管理、加工環境全面消殺、設施設備維修清潔保養，以及食品加工操作規范、人員培訓和健康管理、工用具洗消、食品留樣、分餐裝車運輸等項目。同時，執法人員要求企業嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制及食品安全主體責任，確保責任到人，風險可控。此外，執法人員對有承包業務的供餐企業提出了嚴格要求。一是規范經營行為，把好承包資質關、人員管理關、進貨查驗關、操作規范關、食品留樣關。二是要全面壓實企業主體責任。三是加強與學校溝通，明確主體責任和校方管理責任。四是要厲行節約，多措并舉制止餐飲浪費。
石景山區市場監管局將繼續加大食品安全檢查力度，幫助企業完善管理體系，提高學生餐供餐企業的食品安全水平，為學生餐食品安全保駕護航。
日期：2025-02-19
