春節臨近，日照市市場監管局周密部署，下發通知，突出重點環節、重點部位，全面加強餐飲服務單位監督檢查，全力守護春節前后餐飲食品安全。
嚴守校園食品安全底線
寒假前對學校食堂進行了隨機抽查，重點查看原料庫房、加工制作、食品留樣等環節，要求管理方和運營方嚴把進貨關，確保食材新鮮安全、證照齊全；嚴格按流程操作，確保做到生熟分開、燒熟煮透；認真做好食品留樣，確保標識完整、留樣規范。讓廣大師生吃得健康、安全，平安愉快放假過節。
加強餐飲服務單位監督檢查
突出景區景點、高速公路服務區、車站周邊、商業街區、餐飲聚集區、城市綜合體、團餐和年夜飯承辦單位、網紅餐廳等，強化監督檢查與食品安全抽檢，及時整改問題，嚴控食品安全風險。
強化年夜飯食品安全監管
對全市年夜飯承辦餐飲單位進行了摸底統計，建立臺賬，明確要求各區縣市場監管部門對年夜飯食品安全進行重點監管。市局派出督導組，對承辦年夜飯的部分酒店進行隨機檢查，要求餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，切實做好進貨查驗，規范加工制作流程，加強環境衛生管理，提供安全、放心的餐飲服務，讓顧客歡樂祥和過春節。
日期：2025-01-22
嚴守校園食品安全底線
寒假前對學校食堂進行了隨機抽查，重點查看原料庫房、加工制作、食品留樣等環節，要求管理方和運營方嚴把進貨關，確保食材新鮮安全、證照齊全；嚴格按流程操作，確保做到生熟分開、燒熟煮透；認真做好食品留樣，確保標識完整、留樣規范。讓廣大師生吃得健康、安全，平安愉快放假過節。
加強餐飲服務單位監督檢查
突出景區景點、高速公路服務區、車站周邊、商業街區、餐飲聚集區、城市綜合體、團餐和年夜飯承辦單位、網紅餐廳等，強化監督檢查與食品安全抽檢，及時整改問題，嚴控食品安全風險。
強化年夜飯食品安全監管
對全市年夜飯承辦餐飲單位進行了摸底統計，建立臺賬，明確要求各區縣市場監管部門對年夜飯食品安全進行重點監管。市局派出督導組，對承辦年夜飯的部分酒店進行隨機檢查，要求餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，切實做好進貨查驗，規范加工制作流程，加強環境衛生管理，提供安全、放心的餐飲服務，讓顧客歡樂祥和過春節。
日期：2025-01-22
