西安市戶縣食品藥品監管局通過完善餐飲服務企業誠信體系建設，嚴把食品采購關、貯存關、加工關、保質關、洗消關、從業人員準入關等“六道關口”，減少餐飲服務食品安全突發事件頻次，保證人民群眾舌尖上的安全。
一、建立企業信用檔案。按照“一戶一檔”的原則，以餐飲服務食品安全監管誠信檔案建設指南和餐飲服務單位經營誠信檔案建設指南為指導，完善餐飲服務食品安全監管信用信息，目前累計建檔1024戶。
二、推進餐飲服務企業分級監管，實行日常監管誠信等級和年度誠信等級管理。用“優秀”、“良好”、“一般”三個等級來評定日常檢查情況，分別以“大笑”、“微笑”、“一般”三種卡通臉譜標識，并張貼在誠信信息公示牌上進行社會公示。目前，餐飲服務企業量化率達96%，其中9家被評為A級單位，928家被評定B級單位，63家被評為C級單位。
三、建立企業黑名單制度。在小餐飲監管中，制定了小餐飲改造提升工作管理辦法和“小餐飲改造提升黑名單”制度，對騙領、轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》、一年內連續2次受到責令停業行政處罰等違法行為的小餐飲戶均列入食品行業黑名單，作為重點監管對象。
四、強化宣傳營造誠信氛圍。通過開展形式多樣的食品安全宣傳活動，加深餐飲服務者對誠信經營和文明服務的理解與支持，營造共創誠信社會的良好氛圍。
五、加大違法行為打擊力度，對有嚴重違法行為的食品經營單位進行嚴厲查處，震懾違規違法行為，推進誠信建設發展。
日期：2014-12-30
