1月8日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第1期食品安全抽檢信息通告，檢出9批次不合格食品。
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為滁州明光市喜正客生活超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市泗縣屏山順發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的泥生姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇果超市（安徽）有限公司全椒分公司銷售的黑茄，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
咪鮮胺屬于咪唑類殺菌劑，對(duì)大田作物、水果蔬菜及觀賞植物上的多種病害具有治療作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽殘留超標(biāo)，可能是生產(chǎn)者未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定施藥或施藥后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥安全間隔期造成。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為馬鞍山市含山縣天潤(rùn)發(fā)超市有限公司含山分公司銷售的、標(biāo)稱安徽山水青清食品有限公司（銅陵）生產(chǎn)的紅薯淀粉（分裝），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市花園農(nóng)副產(chǎn)品有限公司鰲峰分公司銷售的、標(biāo)稱宣城市愛宣豪食品有限公司生產(chǎn)的愛宣味調(diào)味菜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統(tǒng)工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規(guī)范，在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為宣城市永聯(lián)時(shí)代百貨超市銷售的、標(biāo)稱宣城市中良棗業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘭花棗，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市太湖縣晉熙好又多購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的、標(biāo)稱安慶市懷寧縣洪鋪永和食品廠生產(chǎn)的懷寧貢糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為滁州市鳳陽(yáng)縣武店鎮(zhèn)升雅超市銷售的散稱小紅豆，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市弋江區(qū)蕪字食品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱蕪湖市無(wú)為市芝城菜籽油廠生產(chǎn)的菜籽油，溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第1期）
1.部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí) .docx
2.監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為滁州明光市喜正客生活超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市泗縣屏山順發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的泥生姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇果超市（安徽）有限公司全椒分公司銷售的黑茄，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
咪鮮胺屬于咪唑類殺菌劑，對(duì)大田作物、水果蔬菜及觀賞植物上的多種病害具有治療作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽殘留超標(biāo)，可能是生產(chǎn)者未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定施藥或施藥后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥安全間隔期造成。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為馬鞍山市含山縣天潤(rùn)發(fā)超市有限公司含山分公司銷售的、標(biāo)稱安徽山水青清食品有限公司（銅陵）生產(chǎn)的紅薯淀粉（分裝），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市花園農(nóng)副產(chǎn)品有限公司鰲峰分公司銷售的、標(biāo)稱宣城市愛宣豪食品有限公司生產(chǎn)的愛宣味調(diào)味菜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統(tǒng)工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規(guī)范，在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為宣城市永聯(lián)時(shí)代百貨超市銷售的、標(biāo)稱宣城市中良棗業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘭花棗，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市太湖縣晉熙好又多購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的、標(biāo)稱安慶市懷寧縣洪鋪永和食品廠生產(chǎn)的懷寧貢糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為滁州市鳳陽(yáng)縣武店鎮(zhèn)升雅超市銷售的散稱小紅豆，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市弋江區(qū)蕪字食品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱蕪湖市無(wú)為市芝城菜籽油廠生產(chǎn)的菜籽油，溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 明光市喜正客生活超市 | 安徽省滁州市明光市紫陽(yáng)山路60-3號(hào) | 山藥 | 計(jì)量稱重 | / | 2024-09-03 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.982mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 安徽山水青清食品有限公司 | 安徽省銅陵市樅陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新樓工業(yè)園 | 含山縣天潤(rùn)發(fā)超市有限公司含山分公司 | 安徽省馬鞍山市含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)橫山國(guó)際文化廣場(chǎng)營(yíng)銷中心1號(hào) | 紅薯淀粉（分裝） | 238克/袋 | 山水青清和圖形 | 2024-03-01 | 二氧化硫殘留量║0.0551g/kg║≤0.03g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | / | / | 鳳陽(yáng)縣武店鎮(zhèn)升雅超市 | 安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣武店鎮(zhèn)龍武路38號(hào) | 散稱小紅豆 | 計(jì)量稱重 | / | 2024-08-14 | 鉛(以Pb計(jì))║0.48mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 宣城市中良棗業(yè)有限責(zé)任公司 | 宣城市宣州區(qū)水東鎮(zhèn)晨光東路44號(hào) | 宣城市永聯(lián)時(shí)代百貨超市 | 安徽省宣城市宣州區(qū)湖畔御苑市場(chǎng)1-3層 | 蘭花棗 | 500克/袋 | 水東和圖形和字母 | 2024-09-05 | 霉菌║80CFU/g║≤50CFU/g | 水果制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | / | / | 泗縣屏山順發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng) | 安徽省宿州市泗縣屏山鎮(zhèn)屏山菜市街008號(hào) | 泥生姜 | 計(jì)量稱重 | / | 2024-09-11 | 噻蟲胺║1.32mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 懷寧縣洪鋪永和食品廠 | 安慶市懷寧縣洪鋪鎮(zhèn)石庫(kù)食品生產(chǎn)示范園 | 太湖縣晉熙好又多購(gòu)物廣場(chǎng) | 安徽省安慶市太湖縣晉熙鎮(zhèn)晉湖路202號(hào) | 懷寧貢糕 | 240克/盒 | 喜之情片片香和圖形 | 2024-09-27 | 霉菌║260CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | / | / | 蘇果超市（安徽）有限公司全椒分公司 | 安徽省滁州市全椒縣新華路與吳敬梓路交匯處全椒奧康商業(yè)步行街負(fù)一層1號(hào) | 黑茄 | 散稱 | / | 2024-09-18 | 腐霉利║10.4mg/kg║≤5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | |
| 8 | 無(wú)為市芝城菜籽油廠 | 安徽省蕪湖市無(wú)為市無(wú)城鎮(zhèn)新民行政村（南門長(zhǎng)江漁業(yè)隊(duì)）王前工業(yè)區(qū) | 弋江區(qū)蕪字食品批發(fā)部 | 安徽省蕪湖市弋江區(qū)商品交易博覽城F06-121、122號(hào) | 菜籽油 | 2.5升/瓶 | 芝城和圖形 | 2024-09-03 | 溶劑殘留量║16.2mg/kg║不得檢出 | 食用油、油脂及其制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 宣城市愛宣豪食品有限公司 | 安徽省宣城市宣州區(qū)向陽(yáng)街道夏渡社區(qū)官塘組 | 宣城市花園農(nóng)副產(chǎn)品有限公司鰲峰分公司 | 安徽省宣城市宣州區(qū)鰲峰街道鰲峰大街南側(cè)2室 | 愛宣味調(diào)味菜 | 500克/瓶 | 愛宣味和圖形 | 2024-08-05 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.51║≤1 | 蔬菜制品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第1期）
1.部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí) .docx
2.監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
