嚴格食材源頭管控。嚴格審核食材供應商資質，確保食材來源可靠。建立食材追溯體系，保證每一批次食材進貨渠道、檢驗報告等信息均可全程追溯，從源頭防范不安全因素。定期對供應商的倉儲條件、運輸過程進行檢查，確保食材在進入校園食堂前的每一個環節都符合食品安全標準。
嚴格食堂規范操作。執法人員進入校園食堂，對食品加工制作過程進行全方位監督，從食材清洗、切配、烹飪到餐具清洗消毒，嚴格按照規范操作流程執行。食堂工作人員持健康證上崗，加強培訓，提升食品安全意識和操作技能。規范食品留樣制度，確保留樣食品足量、足時，為食品安全事故應急處置提供有力保障。參訓從業人員達600人次。
嚴格監督檢查力度。加大對校園食堂及周邊食雜店的檢查頻次，重點檢查食品經營許可證持有情況、環境衛生、食品儲存條件、加工制作過程等是否符合要求。對檢查中發現的問題，現場下達整改通知書，明確整改期限和要求，并及時跟蹤復查，確保問題整改到位。累計下達違規責改210次，違法處罰135起。
嚴格食安知識宣教。開設專題講座30余場次，發放宣傳資料3000余份，向廣大師生普及食品安全法律法規、食品選購常識等知識，提升學校師生應對食品安全突發事件的能力，使食品安全理念深入人心，營造人人關注、人人參與校園食品安全的良好氛圍。
日期：2025-01-05
嚴格食堂規范操作。執法人員進入校園食堂，對食品加工制作過程進行全方位監督，從食材清洗、切配、烹飪到餐具清洗消毒，嚴格按照規范操作流程執行。食堂工作人員持健康證上崗，加強培訓，提升食品安全意識和操作技能。規范食品留樣制度，確保留樣食品足量、足時，為食品安全事故應急處置提供有力保障。參訓從業人員達600人次。
嚴格監督檢查力度。加大對校園食堂及周邊食雜店的檢查頻次，重點檢查食品經營許可證持有情況、環境衛生、食品儲存條件、加工制作過程等是否符合要求。對檢查中發現的問題，現場下達整改通知書，明確整改期限和要求，并及時跟蹤復查，確保問題整改到位。累計下達違規責改210次，違法處罰135起。
嚴格食安知識宣教。開設專題講座30余場次，發放宣傳資料3000余份，向廣大師生普及食品安全法律法規、食品選購常識等知識，提升學校師生應對食品安全突發事件的能力，使食品安全理念深入人心，營造人人關注、人人參與校園食品安全的良好氛圍。
日期：2025-01-05
