【感官聚焦】“深入描述性分析：精準捕捉產品特征”培訓班（杭州站）圓滿結束

 　　 2024年12月26-27日，食品伙伴網主辦的“深入描述性分析：精準捕捉產品特征”培訓班于浙江杭州順利開班。江蘇護佑、白象食品、廣東溫氏乳業等眾多企事業單位的學員紛至沓來，共赴這場感官知識的充電之旅，一同探索感官分析領域的奧秘，為提升專業技能蓄勢待發。
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　　老師課堂
 
　　浙江工商大學 毛岳忠老師為在場的學員介紹了感官分析方法，詳細講解了定量描述性分析的基本概念、QDA方法步驟解析、實際應用場景案例解析等。讓學員們系統學習定量描述性分析方法的建立步驟，并帶領大家進行兩種產品的實操。
 
　　浙江工商大學 秦子涵老師分享的主題為QDA人員培訓和數據處理，詳細的介紹了評價人員篩選及培訓，評價員數據的的一致性和穩定性分析、實驗結果處理及QDA常見數據分析。


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　　參比樣自行采購
 
　　本次感官培訓增設參比樣自行采購環節。學員們在分析產品感官屬性及初步參比樣討論后，在助教帶領下，自行前往附近商超進行參比樣采購。


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　　感官實操
 
　　此次培訓針對方便面、酸奶產品進行了感官定量描述性分析（QDA）實操體驗。在此，感謝白象食品股份有限公司、廣東溫氏乳業股份有限公司提供的實操產品。
 
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　　精彩瞬間
 
　　經過兩天的培訓，學員們對感官定量描述性分析方法及實操等內容有了全面學習和掌握。學員們積極反饋，表示課程內容系統、豐富，收獲頗豐。
 
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　　頒發證書

 
　　超多落地且實用的感官內容安排，學員們認真學習并記錄課上內容，收獲頗豐。在培訓的最后，食品伙伴網感官服務事業部給每一位學員都頒發了結業證書！



日期：2024-12-30