2024年12月3日，沙特阿拉伯衛(wèi)生部發(fā)布6項提案，擬制訂6項食品標準，具體分別為：
（1）4項產(chǎn)品標準（煙熏魚產(chǎn)品標準、咸魚產(chǎn)品標準、沙拉醬產(chǎn)品標準以及腌、煮或干制鳳尾魚產(chǎn)品標準），主要內(nèi)容包括定義和術(shù)語、產(chǎn)品分類、原輔料和食品添加劑使用要求（如咸魚產(chǎn)品中鹽含量應(yīng)在10-14%之間、組胺含量不超過20mg/100g，煙熏魚中組胺含量不超過10mg/100g、干制煙熏魚產(chǎn)品水分活度不超過0.85等）、抽采樣和檢測分析方法、包裝、運輸和儲存要求、標簽規(guī)定（如沙拉醬產(chǎn)品標簽上應(yīng)標注標準規(guī)定的分類名稱等）等；
（2）2項食品生產(chǎn)過程衛(wèi)生標準，具體分別為低酸食品生產(chǎn)加工和流通標準以及食品企業(yè)及其從業(yè)人員衛(wèi)生要求標準等。上述標準草案意見征集期至2025年1月3日。
更多詳情參見：https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/Pages/default.aspx
日期：2024-12-06
（1）4項產(chǎn)品標準（煙熏魚產(chǎn)品標準、咸魚產(chǎn)品標準、沙拉醬產(chǎn)品標準以及腌、煮或干制鳳尾魚產(chǎn)品標準），主要內(nèi)容包括定義和術(shù)語、產(chǎn)品分類、原輔料和食品添加劑使用要求（如咸魚產(chǎn)品中鹽含量應(yīng)在10-14%之間、組胺含量不超過20mg/100g，煙熏魚中組胺含量不超過10mg/100g、干制煙熏魚產(chǎn)品水分活度不超過0.85等）、抽采樣和檢測分析方法、包裝、運輸和儲存要求、標簽規(guī)定（如沙拉醬產(chǎn)品標簽上應(yīng)標注標準規(guī)定的分類名稱等）等；
（2）2項食品生產(chǎn)過程衛(wèi)生標準，具體分別為低酸食品生產(chǎn)加工和流通標準以及食品企業(yè)及其從業(yè)人員衛(wèi)生要求標準等。上述標準草案意見征集期至2025年1月3日。
更多詳情參見：https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/Pages/default.aspx
日期：2024-12-06
