2024年11月13日-15日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2024功能食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在上海隆重召開。大會(huì)以“科學(xué)循證 技術(shù)創(chuàng)新”為主題，300名與會(huì)人員參與交流，并有來自行業(yè)權(quán)威專家、高校、領(lǐng)航企業(yè)代表、一線生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)總監(jiān)等。
作為大會(huì)亮點(diǎn)之一，由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合行業(yè)權(quán)威專家和合作伙伴共同編寫的功能食品行業(yè)白皮書和益生菌行業(yè)白皮書及功能食品原料匯編發(fā)布儀式在開幕式上隆重舉行。《2024功能食品行業(yè)白皮書》、《2024益生菌行業(yè)白皮書》、《2024功能食品原料匯編》三本專業(yè)讀物重磅首發(fā)，引起了業(yè)界廣泛關(guān)注。
專家齊聚，共話功能食品行業(yè)新趨勢(shì)
在白皮書發(fā)布儀式上，食品伙伴網(wǎng)攜手錦旗生物、天津創(chuàng)源生物、魔鏡洞察、TMO Group和庫潤(rùn)數(shù)據(jù)，共同發(fā)布了《2024功能食品行業(yè)白皮書》、《2024益生菌行業(yè)白皮書》及《2024功能食品原料匯編》，以期促進(jìn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展！
2024功能食品行業(yè)白皮書主要圍繞功能食品行業(yè)情況、新食品原料和藥食同源物質(zhì)及菌種名單、國內(nèi)外功能食品行業(yè)新品、功能食品國內(nèi)線上市場(chǎng)情況和東南亞線上市場(chǎng)情況、發(fā)展趨勢(shì)分析、功能食品消費(fèi)者洞察等方面進(jìn)行論述，重點(diǎn)洞察分析了當(dāng)前功能食品國內(nèi)和東南亞的線上市場(chǎng)情況、功能食品消費(fèi)者洞察、行業(yè)趨勢(shì)等方面的情況，指出了功能食品行業(yè)發(fā)展中目前存在的問題：法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)待完善、科研投入需加強(qiáng)、市場(chǎng)教育待提高等。同時(shí)探討了功能食品在監(jiān)管政策、市場(chǎng)需求、技術(shù)革新、產(chǎn)品多元等方面的發(fā)展趨勢(shì)。
涵蓋全面，助力功能食品行業(yè)新發(fā)展
01 什么是功能食品
功能食品目前在我國沒有明確的定義。雖然常把保健食品和添加對(duì)身體有益成分的普通食品統(tǒng)稱為功能食品，但兩者有著本質(zhì)的區(qū)別。國內(nèi)并無“功能食品”的概念，但是有“保健食品”的明確定義。根據(jù)《GB 16740-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》，保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能食品不同于藥品和醫(yī)用營養(yǎng)品，屬于食品范疇。
我國國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)展研究中心田明研究員的文章《我國功能性食品與保健食品的比較研究》中將功能食品的概念特點(diǎn)總結(jié)為：以營養(yǎng)健康為目的而進(jìn)行專門設(shè)計(jì)和特殊加工，功能因子含量或活性明顯高于普通食品，且有科學(xué)證據(jù)證明其有有益健康的功效，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
02 功能食品分類及發(fā)展歷程
隨著消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于功能食品的需求也在日益攀升。功能食品的開發(fā)生產(chǎn)大致分為三代：
第一代功能食品：根據(jù)各類人群的營養(yǎng)需要，有針對(duì)性地將營養(yǎng)成分添加到食品中。產(chǎn)品功效未經(jīng)過嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)證明或者科學(xué)論證，僅根據(jù)食品中的營養(yǎng)成分來推斷功能的各類強(qiáng)化食品和滋補(bǔ)產(chǎn)品。
第二代功能食品：經(jīng)過動(dòng)物及人體試驗(yàn)證明具有某種生理調(diào)節(jié)功能的功能食品，目前我國大部分保健食品為此類產(chǎn)品。
第三代功能食品：不僅經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某種生理功能，而且對(duì)其活性功能因子的結(jié)構(gòu)、量效關(guān)系及潛在作用機(jī)理具有清晰認(rèn)識(shí)的新型功能食品，這是我國功能食品未來研究和發(fā)展的重點(diǎn)。
03 新品薈萃
按照我國目前的食品安全監(jiān)管體制，功能食品主要包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品中的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品和其他具有一定功能性的普通食品。隨著功能性成分在其他普通食品中的廣泛應(yīng)用，具有一定功能性的普通食品也越來越多。本章主要對(duì)2024年上半年保健食品注冊(cè)/備案和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)情況以及2023年7月1日至2024年9月30日上市的國內(nèi)外功能食品新品情況作盤點(diǎn)分析，以供行業(yè)參考。
2024年上半年獲批產(chǎn)品中有252個(gè)產(chǎn)品為單一保健功能，數(shù)量較多的保健功能分別為有助于維持血脂健康水平功能、有助于增強(qiáng)免疫力、有助于改善骨密度、有助于改善黃褐斑、有助于控制體內(nèi)脂肪、清咽潤(rùn)喉等。
2024年上半年獲批產(chǎn)品中有27個(gè)產(chǎn)品為兩個(gè)保健功能，獲批數(shù)量最多的是耐缺氧、緩解體力疲勞和有助于增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的雙保健功能組合，均為4個(gè)。
2024年上半年備案數(shù)量排名前三的企業(yè)分別為：威海百合生物技術(shù)股份有限公司備案208款，位居第一；安徽金源藥業(yè)有限公司備案97款，排名第二；江西沐恩堂生物科技有限公司備案57款，排名第三。
2024上半年通過國家市場(chǎng)監(jiān)管總局注冊(cè)審批的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品有28款（其中進(jìn)口產(chǎn)品1款），來自20個(gè)申報(bào)單位，其中外資單位3家。28款獲批的產(chǎn)品中全營養(yǎng)配方食品有6款，非全營養(yǎng)配方食品14款（包括：4款碳水化合物組件、3款蛋白質(zhì)組件、2款電解質(zhì)配方、2款增稠劑組件、2款流質(zhì)配方、1款脂肪組件），占到了獲批數(shù)量的一半。特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品8款。
04 功能食品線上市場(chǎng)情況（國內(nèi)）
《2024功能食品行業(yè)白皮書》通過魔鏡洞察，對(duì)淘寶、天貓、京東和抖音平臺(tái)關(guān)于功能食品相關(guān)類目產(chǎn)品的線上市場(chǎng)情況進(jìn)行了相關(guān)調(diào)研，通過整體市場(chǎng)規(guī)模和細(xì)分類目等內(nèi)容進(jìn)行了相應(yīng)分析。
保健食品MAT2023線上市場(chǎng)銷售額達(dá)125.3億元，MAT2024線上市場(chǎng)銷售額達(dá)174.6億元，同比上升39.3%。
（注：MAT2023：2022年08月-2023年07月，MAT2024：2023年08月-2024年07月。保健食品：二級(jí)類目為藍(lán)帽子保健食品或產(chǎn)品屬性中含有國食健、衛(wèi)食健字、衛(wèi)食進(jìn)、食健備字樣的商品。）
其他功能食品MAT2024線上市場(chǎng)銷售額達(dá)786.0億元，MAT2024線上市場(chǎng)銷售額達(dá)745.0億元，同比下降5.2%。
（注：除保健食品外的其他功能食品，包含普通食品和海外膳食營養(yǎng)食品）
其他功能食品之細(xì)分市場(chǎng)-體重管理類功能食品MAT2024線上市場(chǎng)銷售額達(dá)33.0億元，同比上升59.0%。
（注：體重管理：保健食品和其他功能食品數(shù)據(jù)商品標(biāo)題中含有“減重”“減肥”“體重”“瘦身”“減脂”“燃脂”“節(jié)食”“控食”“塑體”“瘦肚”“塑身”“消肉”“消脂”的商品）圖片
...還有更多細(xì)分市場(chǎng)情況：提高免疫力、口服美容、抗衰、睡眠/助眠05 功能食品線上市場(chǎng)（東南亞）
《2024功能食品行業(yè)白皮書》 通過TMO Group對(duì)2024年1月至7月期間新加坡、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓和印尼等東南亞6國主要電商平臺(tái)（Shopee和Lazada）中“膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品”類目下相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)情況進(jìn)行了調(diào)研，并對(duì)銷售情況、價(jià)格分布、Top品牌和Top商品等內(nèi)容進(jìn)行了分析。
2024年1月至7月，東南亞膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品的線上銷售額達(dá)到約7.3億美元，同比增長(zhǎng)約40%。其中，3月的齋月節(jié)是這一階段的銷售高峰期。由于齋月期間穆斯林民眾會(huì)拜訪親友、互贈(zèng)禮物和置換物品，電商平臺(tái)因此迎來了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的流量高峰，推動(dòng)膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品的銷售額在3月環(huán)比大幅增長(zhǎng)約78%。
06 功能食品消費(fèi)者洞察
《2024功能食品行業(yè)白皮書》 通過庫潤(rùn)數(shù)據(jù)對(duì)購買和食用功能食品的消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)研，旨在了解其消費(fèi)行為及消費(fèi)偏好，深入洞察消費(fèi)者心理及消費(fèi)趨勢(shì)。
消費(fèi)者購買功能食品產(chǎn)品時(shí)最看重功效、品牌和產(chǎn)品口碑，它們分別占比70.6%，61.8%和61%。這提示企業(yè)應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈龊卯a(chǎn)品的功效驗(yàn)證，各大商家和品牌可以根據(jù)消費(fèi)者動(dòng)機(jī)調(diào)整運(yùn)營策略，做好品牌和口碑宣傳。
消費(fèi)者主要對(duì)益生菌（64.7%）、維生素（55.8%）、膳食纖維（46.2%）、蛋白質(zhì)（42%）、膠原蛋白（31.9%）成分比較關(guān)注，主要是由于包含這些成分的產(chǎn)品目前在市場(chǎng)上認(rèn)知度較高且最被大眾認(rèn)可。
日期：2024-11-28
作為大會(huì)亮點(diǎn)之一，由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合行業(yè)權(quán)威專家和合作伙伴共同編寫的功能食品行業(yè)白皮書和益生菌行業(yè)白皮書及功能食品原料匯編發(fā)布儀式在開幕式上隆重舉行。《2024功能食品行業(yè)白皮書》、《2024益生菌行業(yè)白皮書》、《2024功能食品原料匯編》三本專業(yè)讀物重磅首發(fā)，引起了業(yè)界廣泛關(guān)注。
專家齊聚，共話功能食品行業(yè)新趨勢(shì)
在白皮書發(fā)布儀式上，食品伙伴網(wǎng)攜手錦旗生物、天津創(chuàng)源生物、魔鏡洞察、TMO Group和庫潤(rùn)數(shù)據(jù)，共同發(fā)布了《2024功能食品行業(yè)白皮書》、《2024益生菌行業(yè)白皮書》及《2024功能食品原料匯編》，以期促進(jìn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展！
2024功能食品行業(yè)白皮書主要圍繞功能食品行業(yè)情況、新食品原料和藥食同源物質(zhì)及菌種名單、國內(nèi)外功能食品行業(yè)新品、功能食品國內(nèi)線上市場(chǎng)情況和東南亞線上市場(chǎng)情況、發(fā)展趨勢(shì)分析、功能食品消費(fèi)者洞察等方面進(jìn)行論述，重點(diǎn)洞察分析了當(dāng)前功能食品國內(nèi)和東南亞的線上市場(chǎng)情況、功能食品消費(fèi)者洞察、行業(yè)趨勢(shì)等方面的情況，指出了功能食品行業(yè)發(fā)展中目前存在的問題：法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)待完善、科研投入需加強(qiáng)、市場(chǎng)教育待提高等。同時(shí)探討了功能食品在監(jiān)管政策、市場(chǎng)需求、技術(shù)革新、產(chǎn)品多元等方面的發(fā)展趨勢(shì)。
涵蓋全面，助力功能食品行業(yè)新發(fā)展
01 什么是功能食品
功能食品目前在我國沒有明確的定義。雖然常把保健食品和添加對(duì)身體有益成分的普通食品統(tǒng)稱為功能食品，但兩者有著本質(zhì)的區(qū)別。國內(nèi)并無“功能食品”的概念，但是有“保健食品”的明確定義。根據(jù)《GB 16740-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》，保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能食品不同于藥品和醫(yī)用營養(yǎng)品，屬于食品范疇。
我國國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)展研究中心田明研究員的文章《我國功能性食品與保健食品的比較研究》中將功能食品的概念特點(diǎn)總結(jié)為：以營養(yǎng)健康為目的而進(jìn)行專門設(shè)計(jì)和特殊加工，功能因子含量或活性明顯高于普通食品，且有科學(xué)證據(jù)證明其有有益健康的功效，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
02 功能食品分類及發(fā)展歷程
隨著消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于功能食品的需求也在日益攀升。功能食品的開發(fā)生產(chǎn)大致分為三代：
第一代功能食品：根據(jù)各類人群的營養(yǎng)需要，有針對(duì)性地將營養(yǎng)成分添加到食品中。產(chǎn)品功效未經(jīng)過嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)證明或者科學(xué)論證，僅根據(jù)食品中的營養(yǎng)成分來推斷功能的各類強(qiáng)化食品和滋補(bǔ)產(chǎn)品。
第二代功能食品：經(jīng)過動(dòng)物及人體試驗(yàn)證明具有某種生理調(diào)節(jié)功能的功能食品，目前我國大部分保健食品為此類產(chǎn)品。
第三代功能食品：不僅經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某種生理功能，而且對(duì)其活性功能因子的結(jié)構(gòu)、量效關(guān)系及潛在作用機(jī)理具有清晰認(rèn)識(shí)的新型功能食品，這是我國功能食品未來研究和發(fā)展的重點(diǎn)。
03 新品薈萃
按照我國目前的食品安全監(jiān)管體制，功能食品主要包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品中的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品和其他具有一定功能性的普通食品。隨著功能性成分在其他普通食品中的廣泛應(yīng)用，具有一定功能性的普通食品也越來越多。本章主要對(duì)2024年上半年保健食品注冊(cè)/備案和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)情況以及2023年7月1日至2024年9月30日上市的國內(nèi)外功能食品新品情況作盤點(diǎn)分析，以供行業(yè)參考。
2024年上半年獲批產(chǎn)品中有252個(gè)產(chǎn)品為單一保健功能，數(shù)量較多的保健功能分別為有助于維持血脂健康水平功能、有助于增強(qiáng)免疫力、有助于改善骨密度、有助于改善黃褐斑、有助于控制體內(nèi)脂肪、清咽潤(rùn)喉等。
2024年上半年獲批產(chǎn)品中有27個(gè)產(chǎn)品為兩個(gè)保健功能，獲批數(shù)量最多的是耐缺氧、緩解體力疲勞和有助于增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的雙保健功能組合，均為4個(gè)。
2024年上半年備案數(shù)量排名前三的企業(yè)分別為：威海百合生物技術(shù)股份有限公司備案208款，位居第一；安徽金源藥業(yè)有限公司備案97款，排名第二；江西沐恩堂生物科技有限公司備案57款，排名第三。
2024上半年通過國家市場(chǎng)監(jiān)管總局注冊(cè)審批的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品有28款（其中進(jìn)口產(chǎn)品1款），來自20個(gè)申報(bào)單位，其中外資單位3家。28款獲批的產(chǎn)品中全營養(yǎng)配方食品有6款，非全營養(yǎng)配方食品14款（包括：4款碳水化合物組件、3款蛋白質(zhì)組件、2款電解質(zhì)配方、2款增稠劑組件、2款流質(zhì)配方、1款脂肪組件），占到了獲批數(shù)量的一半。特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品8款。
04 功能食品線上市場(chǎng)情況（國內(nèi)）
《2024功能食品行業(yè)白皮書》通過魔鏡洞察，對(duì)淘寶、天貓、京東和抖音平臺(tái)關(guān)于功能食品相關(guān)類目產(chǎn)品的線上市場(chǎng)情況進(jìn)行了相關(guān)調(diào)研，通過整體市場(chǎng)規(guī)模和細(xì)分類目等內(nèi)容進(jìn)行了相應(yīng)分析。
保健食品MAT2023線上市場(chǎng)銷售額達(dá)125.3億元，MAT2024線上市場(chǎng)銷售額達(dá)174.6億元，同比上升39.3%。
（注：MAT2023：2022年08月-2023年07月，MAT2024：2023年08月-2024年07月。保健食品：二級(jí)類目為藍(lán)帽子保健食品或產(chǎn)品屬性中含有國食健、衛(wèi)食健字、衛(wèi)食進(jìn)、食健備字樣的商品。）
其他功能食品MAT2024線上市場(chǎng)銷售額達(dá)786.0億元，MAT2024線上市場(chǎng)銷售額達(dá)745.0億元，同比下降5.2%。
（注：除保健食品外的其他功能食品，包含普通食品和海外膳食營養(yǎng)食品）
其他功能食品之細(xì)分市場(chǎng)-體重管理類功能食品MAT2024線上市場(chǎng)銷售額達(dá)33.0億元，同比上升59.0%。
（注：體重管理：保健食品和其他功能食品數(shù)據(jù)商品標(biāo)題中含有“減重”“減肥”“體重”“瘦身”“減脂”“燃脂”“節(jié)食”“控食”“塑體”“瘦肚”“塑身”“消肉”“消脂”的商品）圖片
...還有更多細(xì)分市場(chǎng)情況：提高免疫力、口服美容、抗衰、睡眠/助眠05 功能食品線上市場(chǎng)（東南亞）
《2024功能食品行業(yè)白皮書》 通過TMO Group對(duì)2024年1月至7月期間新加坡、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓和印尼等東南亞6國主要電商平臺(tái)（Shopee和Lazada）中“膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品”類目下相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)情況進(jìn)行了調(diào)研，并對(duì)銷售情況、價(jià)格分布、Top品牌和Top商品等內(nèi)容進(jìn)行了分析。
2024年1月至7月，東南亞膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品的線上銷售額達(dá)到約7.3億美元，同比增長(zhǎng)約40%。其中，3月的齋月節(jié)是這一階段的銷售高峰期。由于齋月期間穆斯林民眾會(huì)拜訪親友、互贈(zèng)禮物和置換物品，電商平臺(tái)因此迎來了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的流量高峰，推動(dòng)膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品的銷售額在3月環(huán)比大幅增長(zhǎng)約78%。
06 功能食品消費(fèi)者洞察
《2024功能食品行業(yè)白皮書》 通過庫潤(rùn)數(shù)據(jù)對(duì)購買和食用功能食品的消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)研，旨在了解其消費(fèi)行為及消費(fèi)偏好，深入洞察消費(fèi)者心理及消費(fèi)趨勢(shì)。
消費(fèi)者購買功能食品產(chǎn)品時(shí)最看重功效、品牌和產(chǎn)品口碑，它們分別占比70.6%，61.8%和61%。這提示企業(yè)應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈龊卯a(chǎn)品的功效驗(yàn)證，各大商家和品牌可以根據(jù)消費(fèi)者動(dòng)機(jī)調(diào)整運(yùn)營策略，做好品牌和口碑宣傳。
消費(fèi)者主要對(duì)益生菌（64.7%）、維生素（55.8%）、膳食纖維（46.2%）、蛋白質(zhì)（42%）、膠原蛋白（31.9%）成分比較關(guān)注，主要是由于包含這些成分的產(chǎn)品目前在市場(chǎng)上認(rèn)知度較高且最被大眾認(rèn)可。
日期：2024-11-28
