11月4日，浙江省市場監督管理局發布2024年第41期食品安全監督抽檢信息通告，檢出10批次不合格食品，其中，有5批次食品檢出微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標。
2批次食品檢出微生物污染
2批次食品檢出微生物污染，分別為浙江愛迪圣源生物科技有限公司生產的千島琍泉飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；浙江泰中蜂蜂業有限公司生產的泰中蜂百花蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應不超過200CFU/g。在蜂蜜生產加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物，生產過程污染來源于操作人員、設備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發酵產生氣泡，影響蜂蜜的口味。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標
2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為紹興市柯橋區錢清魏保林水產批發部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；嵊州市建鈞水產經營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖牛蛙、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標，為浙江松門水產品批發市場張根永攤位銷售的肉鯧鲞，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。糕點及調味品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道： 浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年第41期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20241030.xls
2批次食品檢出微生物污染
2批次食品檢出微生物污染，分別為浙江愛迪圣源生物科技有限公司生產的千島琍泉飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；浙江泰中蜂蜂業有限公司生產的泰中蜂百花蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應不超過200CFU/g。在蜂蜜生產加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物，生產過程污染來源于操作人員、設備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發酵產生氣泡，影響蜂蜜的口味。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標
2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為紹興市柯橋區錢清魏保林水產批發部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；嵊州市建鈞水產經營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖牛蛙、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標，為浙江松門水產品批發市場張根永攤位銷售的肉鯧鲞，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。糕點及調味品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 浙江愛迪圣源生物科技有限公司 | 浙江省金華市武義白洋街道柳宅 | 浙江愛迪圣源生物科技有限公司 | 浙江省金華市武義縣白洋街道南陽村柳宅自然村柳南路10號 | 千島琍泉飲用天然水 | 17升/桶 | / | 2024/7/2 | 銅綠假單胞菌║1,2,2.7×10²,未檢出,33CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(國抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 2 | 浙江泰中蜂蜂業有限公司 | 浙江省溫州市泰順縣雅陽鎮沐峰村溪東路7號 | 浙江泰中蜂蜂業有限公司 | 浙江省溫州市泰順縣雅陽鎮沐峰村溪東路7號 | 泰中蜂百花蜜 | 500克/瓶 | 泰中蜂和圖形 | 2024/7/17 | 嗜滲酵母計數║4.0×10³CFU/g║≤200CFU/g | 蜂產品 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(國抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 浙江松門水產品批發市場張根永 | 溫嶺市松門鎮濱海大道333號（浙江松門水產品批發市場內干品攤位19號間） | 肉鯧鲞 | / | / | 2023/12/28 | 過氧化值(以脂肪計)║0.88g/100g║≤0.6g/100g | 水產制品 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(省抽) | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 8 | / | / | 紹興市柯橋區錢清魏保林水產批發部 | 浙江省紹興市柯橋區錢清街道新農農產品批發市場4-1017號 | 鳊魚 | / | / | 2024/8/27 | 恩諾沙星║174μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 9 | / | / | 嵊州市建鈞水產經營部 | 浙江省紹興市嵊州市鹿山街道欣農路1999號浙東農副產品物流中心水產區C6幢07號（住所申報） | 鳊魚 | / | / | 2024/8/29 | 恩諾沙星║204μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道： 浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年第41期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20241030.xls
