2024年10月17日，曲阜市市場監督管理局聯合曲阜市公安局開展嚴打夏季夜市假劣肉制品違法犯罪行為、“隨機查餐廳”活動以及節約糧食，杜絕餐飲浪費活動。
隨機對徐升記不改良老火鍋、大吉重慶鮮貨老火鍋、月滿大江火鍋、鼎鼎香火鍋、安榮火鍋進行檢查，本次檢查活動以餐飲聚集區、火鍋店為重點單位，采取“突擊檢查、直擊后廚”的方式進行，檢查過程執法人員圍繞食品安全主體責任落實、從業人員健康管理、原料進貨查驗，特別是肉類食品原料進貨渠道以及檢疫合格證明、加工制作過程、餐飲具清洗消毒等為重點環節以及反餐飲浪費情況進行了詳細檢查。
經檢查，以上5家單位肉類制品進貨查驗，檢疫合格證明均能提供相關證明，未發現不合規現象。對廚房個人物品擺放雜亂、廚房衛生清潔、未按要求張貼反餐飲浪費宣傳標語等問題，現場提出整改方案，并責令其立即改正。
下一步，曲阜市市場監督管理局將加大餐飲服務食品安全監管以及反餐飲浪費宣傳力度，督促各單位嚴格落實食品安全主體責任，舉一反三，全面自查，進一步提升食品安全管理水平。
日期：2024-10-25
隨機對徐升記不改良老火鍋、大吉重慶鮮貨老火鍋、月滿大江火鍋、鼎鼎香火鍋、安榮火鍋進行檢查，本次檢查活動以餐飲聚集區、火鍋店為重點單位，采取“突擊檢查、直擊后廚”的方式進行，檢查過程執法人員圍繞食品安全主體責任落實、從業人員健康管理、原料進貨查驗，特別是肉類食品原料進貨渠道以及檢疫合格證明、加工制作過程、餐飲具清洗消毒等為重點環節以及反餐飲浪費情況進行了詳細檢查。
經檢查，以上5家單位肉類制品進貨查驗，檢疫合格證明均能提供相關證明，未發現不合規現象。對廚房個人物品擺放雜亂、廚房衛生清潔、未按要求張貼反餐飲浪費宣傳標語等問題，現場提出整改方案，并責令其立即改正。
下一步，曲阜市市場監督管理局將加大餐飲服務食品安全監管以及反餐飲浪費宣傳力度，督促各單位嚴格落實食品安全主體責任，舉一反三，全面自查，進一步提升食品安全管理水平。
日期：2024-10-25
