近日，河南省市場監督管理局發布2024年第30期通告，檢出24批次不合格食品，其中，有13批次不合格食品檢出農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍超限量使用問題。
9批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
9批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為遂平縣陽豐供銷社新合作購物中心銷售的山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；新鄭市甲辰紅福百貨店（個體工商戶）銷售的庫爾勒香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國家標準規定；新鄭市甲辰紅福百貨店（個體工商戶）銷售的大臺芒（芒果），其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；偃師市槐新街道辦事處源頭美生鮮超市銷售的一級香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國家標準規定；西華縣黃深水果店銷售的芒果，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；蘭考縣新世紀量販有限公司爪營店銷售的黑魚，其中氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；永城金博大購物廣場有限公司銷售的牛蛙，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；修武云臺購物廣場有限責任公司銷售的活鱸魚（散）（淡水魚），其中恩諾沙星、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；許昌魏都錦佳水產經銷處銷售的淡水鱸魚（淡水魚），其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
咪鮮胺是一種廣譜殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中最大殘留限量值為0.3mg/kg，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽超標的原因可能是農業種植者對相關標準不了解，在種植過程中未控制好農藥的使用量。
乙螨唑，非內吸性殺螨劑，對卵、幼蟲和若蟲有效，對成蟲無效。可用于防治柑橘、梨果、蔬菜和草莓上的植食性螨類。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，乙螨唑在梨中的最大殘留限量值為0.07mg/kg。
吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。會引起像推遲衰老、葉片變綠、對生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星項目不合格的主要原因可能是水產養殖過程中為控制疾病而違規使用。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。恩諾沙星超標的主要原因可能是養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。磺胺類（總量）超標的主要原因可能是在養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為新鄉縣古固寨鎮好來烘焙店銷售的桃酥，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；洛陽市偃師區楊揚食品店銷售的、標稱河南旭輝食品有限公司生產的大紅浙醋（液態復合調味汁），其中誘惑紅不符合食品安全國家標準規定；衛輝市工會路春霞饃鋪銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；內黃縣大森林豆業有限公司生產的黑豆腐竹，其中日落黃不符合食品安全國家標準規定。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生產加工環節超限量使用，以達到延長保質期的目的。
誘惑紅是一種允許使用的人工合成食用色素，屬于水溶性合成色素。《食品安全國家標準？食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，其他液體調味料中不得使用誘惑紅。其他液體調味料中檢出誘惑紅的原因，可能是生產企業為了改善產品的色澤，從而違規添加誘惑紅。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
日落黃是一種人工合成著色劑，其在食品中的使用范圍需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的要求執行。日落黃不合格的原因，可能是個別生產企業為改善食品的感官性狀而濫用色素。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求當地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
部分不合格食品信息
（來源：河南省市場監督管理局）
相關報道：河南省市場監督管理局關于24批次食品不合格情況的通告（2024年第30期）
部分不合格項目的小知識.doc
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
9批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
9批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為遂平縣陽豐供銷社新合作購物中心銷售的山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；新鄭市甲辰紅福百貨店（個體工商戶）銷售的庫爾勒香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國家標準規定；新鄭市甲辰紅福百貨店（個體工商戶）銷售的大臺芒（芒果），其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；偃師市槐新街道辦事處源頭美生鮮超市銷售的一級香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國家標準規定；西華縣黃深水果店銷售的芒果，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；蘭考縣新世紀量販有限公司爪營店銷售的黑魚，其中氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；永城金博大購物廣場有限公司銷售的牛蛙，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；修武云臺購物廣場有限責任公司銷售的活鱸魚（散）（淡水魚），其中恩諾沙星、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；許昌魏都錦佳水產經銷處銷售的淡水鱸魚（淡水魚），其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
咪鮮胺是一種廣譜殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中最大殘留限量值為0.3mg/kg，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽超標的原因可能是農業種植者對相關標準不了解，在種植過程中未控制好農藥的使用量。
乙螨唑，非內吸性殺螨劑，對卵、幼蟲和若蟲有效，對成蟲無效。可用于防治柑橘、梨果、蔬菜和草莓上的植食性螨類。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，乙螨唑在梨中的最大殘留限量值為0.07mg/kg。
吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。會引起像推遲衰老、葉片變綠、對生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星項目不合格的主要原因可能是水產養殖過程中為控制疾病而違規使用。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。恩諾沙星超標的主要原因可能是養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。磺胺類（總量）超標的主要原因可能是在養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為新鄉縣古固寨鎮好來烘焙店銷售的桃酥，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；洛陽市偃師區楊揚食品店銷售的、標稱河南旭輝食品有限公司生產的大紅浙醋（液態復合調味汁），其中誘惑紅不符合食品安全國家標準規定；衛輝市工會路春霞饃鋪銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；內黃縣大森林豆業有限公司生產的黑豆腐竹，其中日落黃不符合食品安全國家標準規定。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生產加工環節超限量使用，以達到延長保質期的目的。
誘惑紅是一種允許使用的人工合成食用色素，屬于水溶性合成色素。《食品安全國家標準？食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，其他液體調味料中不得使用誘惑紅。其他液體調味料中檢出誘惑紅的原因，可能是生產企業為了改善產品的色澤，從而違規添加誘惑紅。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
日落黃是一種人工合成著色劑，其在食品中的使用范圍需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的要求執行。日落黃不合格的原因，可能是個別生產企業為改善食品的感官性狀而濫用色素。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求當地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 4 | / | / | 遂平縣陽豐供銷社新合作購物中心 | 遂平縣陽豐街 | 山藥 | / | / | / | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.18mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
| 5 | / | / | 新鄭市甲辰紅福百貨店（個體工商戶） | 河南省鄭州市新鄭市新煙街道解放路奧園17A-102 | 庫爾勒香梨 | 散稱 | / | / | 乙螨唑║0.15mg/kg║≤0.07mg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 6 | / | / | 新鄭市甲辰紅福百貨店（個體工商戶） | 河南省鄭州市新鄭市新煙街道解放路奧園17A-102 | 大臺芒（芒果） | 散稱 | / | / | 吡唑醚菌酯║0.068mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 7 | / | / | 偃師市槐新街道辦事處源頭美生鮮超市 | 偃師市槐新街道辦事處華夏路農貿市場西50米 | 一級香梨 | 散稱 | / | / | 乙螨唑║0.12mg/kg║≤0.07mg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 8 | / | / | 西華縣黃深水果店 | 河南省周口市西華縣青華路中段796號 | 芒果 | 散稱 | / | / | 噻蟲胺║0.23mg/kg║≤0.04mg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 9 | / | / | 蘭考縣新世紀量販有限公司爪營店 | 蘭考縣爪營振興路東段路北 | 黑魚 | / | / | / | 氧氟沙星║1.67×103µg/kg║≤2µg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南農村專項抽檢 | 湖南省產商品質量檢驗研究院 | |
| 10 | / | / | 永城金博大購物廣場有限公司 | 永城市商務中心區歐亞路175號（地下負一層） | 牛蛙 | / | / | / | 恩諾沙星║452µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 湖南省產商品質量檢驗研究院 | |
| 11 | / | / | 修武云臺購物廣場有限責任公司 | 環城西路中段路東 | 活鱸魚（散）（淡水魚） | / | / | / | 恩諾沙星║417µg/kg║≤100µg/kg；磺胺類(總量)║783µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 湖南省產商品質量檢驗研究院 | |
| 12 | / | / | 許昌魏都錦佳水產經銷處 | 魏都區毓秀路農貿市場49-51號攤位 | 淡水鱸魚（淡水魚） | / | / | / | 恩諾沙星║187µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 湖南省產商品質量檢驗研究院 | |
| 13 | / | / | 新鄉縣古固寨鎮好來烘焙店 | 河南省新鄉縣古固寨鎮新延路與政通路交叉口向北50米路西 | 桃酥 | / | / | / | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║1.08g/kg║≤0.5g/kg | 餐飲食品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監督抽檢常規 | 中檢集團（鶴壁）檢驗認證有限公司 | |
| 14 | 河南旭輝食品有限公司 | 河南省漯河市郾城區李集鎮后魏線與文明路交叉口西300米李集鎮初級中學對面 | 洛陽市偃師區楊揚食品店 | 洛陽市偃師區槐新街道農貿市場40號 | 大紅浙醋（液態復合調味汁） | 620mL/瓶 | 鴻億稼 | 2023-10-11 | 誘惑紅║0.0696g/kg║不得使用 | 調味品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/總局國抽 | 河南省食品和鹽業檢驗技術研究院 | |
| 15 | / | / | 衛輝市工會路春霞饃鋪 | 衛輝市工會路 | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║1227mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南夏季食品安全專項抽檢 | 新鄉市食品藥品檢驗所 | |
| 16 | 內黃縣大森林豆業有限公司 | 內黃縣二安鄉大街西頭路北 | 內黃縣大森林豆業有限公司 | 內黃縣二安鄉大街西頭路北（內黃縣豆制品產業園） | 黑豆腐竹 | 500克/包 | 清水橋 | 2024-07-13 | 日落黃║0.0156g/kg║不得使用 | 豆制品 | 通告〔2024〕48號 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南跟蹤專項抽檢 | 湖南省產商品質量檢驗研究院 |
相關報道：河南省市場監督管理局關于24批次食品不合格情況的通告（2024年第30期）
部分不合格項目的小知識.doc
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
