9月20日，中國烹飪協會在北京召開《現制現售飲品添加糖量及食品安全操作指南》團體標準專家審定會。來自市場監管總局、中國農業大學、國家食品安全風險評估中心、食品行業生產力促進中心、北京八月半餐飲管理有限公司、四川新派餐飲管理有限公司、百勝中國控股有限公司的七位專家參加了審定會。中國烹飪協會副會長吳穎、副秘書長張旸及協會相關專委會負責人出席了會議。
近幾年，現制現售飲品熱度不斷，在“健康化”大趨勢下，據2023年消費者調研數據顯示，健康成為消費者購買飲品的首要考慮因素。
基于飲品消費高速增長，且缺少相關標準的現狀，中國烹飪協會聯合茶飲頭部品牌企業四川茶姬企業管理有限公司、海鴻達（北京）餐飲管理有限公司、益禾堂（湖北）餐飲管理有限公司、深圳品道餐飲管理有限公司、喜茶（深圳）企業管理有限責任公司、四川蜀信致遠企業管理咨詢有限公司、廈門快樂番薯股份有限公司、上海茉派餐飲管理有限公司、上海茶田餐飲管理有限公司、深圳市茉莉奶白餐飲管理有限公司、北京蘭熊餐飲管理有限公司，以及飲品上游工廠端潤泉智遠食品（北京）有限公司共同起草團體標準《現制現售飲品添加糖量及食品安全操作指南》。
吳穎副會長在專家審定會上指出，《現制現售飲品添加糖量及食品安全操作指南》團體標準是中國烹飪協會在團體標準領域的新突破，更是對規范現制現售飲品添加糖量統一標識的新嘗試。此次團標對現制現售飲品添加糖量的對外標注提出了規范，并進行添加糖量范圍約束，有助于促進茶飲企業更加規范制作、健康發展，有利于飲品企業為消費者提供更加安全、健康的消費體驗。
審定會現場，由起草單位代表詳細介紹標準起草背景、過程及主要內容。評審專家對標準進行了認真的研討和質詢，提出修改意見。一致認為《現制現售飲品添加糖量及食品安全操作指南》團體標準有利于促進行業高質量發展，提升行業食品安全管理水平，同意該標準送審稿通過審查。建議按與會專家提出的意見修改后盡快開展標準報批工作。
日期：2024-09-23
近幾年，現制現售飲品熱度不斷，在“健康化”大趨勢下，據2023年消費者調研數據顯示，健康成為消費者購買飲品的首要考慮因素。
基于飲品消費高速增長，且缺少相關標準的現狀，中國烹飪協會聯合茶飲頭部品牌企業四川茶姬企業管理有限公司、海鴻達（北京）餐飲管理有限公司、益禾堂（湖北）餐飲管理有限公司、深圳品道餐飲管理有限公司、喜茶（深圳）企業管理有限責任公司、四川蜀信致遠企業管理咨詢有限公司、廈門快樂番薯股份有限公司、上海茉派餐飲管理有限公司、上海茶田餐飲管理有限公司、深圳市茉莉奶白餐飲管理有限公司、北京蘭熊餐飲管理有限公司，以及飲品上游工廠端潤泉智遠食品（北京）有限公司共同起草團體標準《現制現售飲品添加糖量及食品安全操作指南》。
吳穎副會長在專家審定會上指出，《現制現售飲品添加糖量及食品安全操作指南》團體標準是中國烹飪協會在團體標準領域的新突破，更是對規范現制現售飲品添加糖量統一標識的新嘗試。此次團標對現制現售飲品添加糖量的對外標注提出了規范，并進行添加糖量范圍約束，有助于促進茶飲企業更加規范制作、健康發展，有利于飲品企業為消費者提供更加安全、健康的消費體驗。
審定會現場，由起草單位代表詳細介紹標準起草背景、過程及主要內容。評審專家對標準進行了認真的研討和質詢，提出修改意見。一致認為《現制現售飲品添加糖量及食品安全操作指南》團體標準有利于促進行業高質量發展，提升行業食品安全管理水平，同意該標準送審稿通過審查。建議按與會專家提出的意見修改后盡快開展標準報批工作。
日期：2024-09-23
