近日，內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦群眾所想，對(duì)呼和浩特市奈雪的茶、喜茶、瑞幸、蜜雪冰城等自制飲品制售經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行隨機(jī)檢查。
本次檢查深入群眾關(guān)心的店鋪后廚，查看飲品制作工藝是否規(guī)范，操作人員是否具備相應(yīng)的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，特別關(guān)注奶茶的調(diào)配比例、添加劑的使用情況等。嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，確保奶茶的口感純正、安全。針對(duì)高溫天氣易致細(xì)菌滋生的問(wèn)題，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注了加工飲品的設(shè)施設(shè)備、制冰機(jī)、冰鏟等工具容器是否定期清洗消毒，凈水處理設(shè)備濾芯是否定期更換；檢查牛奶、糖漿等食品原料是否有有效期標(biāo)簽管理，水果是否存在霉變現(xiàn)象，開(kāi)封后的預(yù)包裝食品是否按規(guī)定冷藏，從業(yè)人員制作時(shí)是否穿戴清潔的工作衣帽及佩戴口罩等。同時(shí)還查看了奶茶店“食安封簽”使用情況，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲全過(guò)程管控。
日期：2024-09-10
本次檢查深入群眾關(guān)心的店鋪后廚，查看飲品制作工藝是否規(guī)范，操作人員是否具備相應(yīng)的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，特別關(guān)注奶茶的調(diào)配比例、添加劑的使用情況等。嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，確保奶茶的口感純正、安全。針對(duì)高溫天氣易致細(xì)菌滋生的問(wèn)題，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注了加工飲品的設(shè)施設(shè)備、制冰機(jī)、冰鏟等工具容器是否定期清洗消毒，凈水處理設(shè)備濾芯是否定期更換；檢查牛奶、糖漿等食品原料是否有有效期標(biāo)簽管理，水果是否存在霉變現(xiàn)象，開(kāi)封后的預(yù)包裝食品是否按規(guī)定冷藏，從業(yè)人員制作時(shí)是否穿戴清潔的工作衣帽及佩戴口罩等。同時(shí)還查看了奶茶店“食安封簽”使用情況，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲全過(guò)程管控。
日期：2024-09-10
