2024年7月31日，聯合國國際食品安全網絡（INFOSAN）發布《食品安全季度報告（2023年10-12月）》，涉及2023年第四季度聯合國世衛組織成員國和地區的51起食品安全事件。
其中34起事件涉及生物危害：單增李斯特菌13起，沙門氏菌10起，大腸桿菌3起，蠟樣芽胞桿菌2起，阪崎腸桿菌2起，梭狀芽孢桿菌1起，霉菌1起，金黃色葡萄球菌1起，霍亂弧菌1起；8起涉及化學危害：鉛1起，黃曲霉毒素1起，大麻二酚1起，氰化物1起，組胺1起，汞1起，有機磷酸酯類1起；7起涉及物理危害：塑料3起，外部異物3起，玻璃1起；2起涉及過敏原/相關成分未聲明：谷蛋白1起，牛奶1起。
2023年第四季度51起食品安全事件中最常見的食品種類有：混合牛奶和乳品8種，零食、甜點、其它食品7種，水果和水果產品6種，水產和其它海產品5種，肉類和肉類產品5種，蔬菜和蔬菜產品5種，堅果和油籽2種，谷類和谷類產品2種，復合食品2種，嬰幼兒食品2種，食用香草、香料、調味品2種，含淀粉根莖2種，酒精飲料1起，非酒精飲料1種，未知食品1種。41%的食品安全事件通過歐洲食品和飼料快速預警系統（RASFF）向INFOSAN通報，40%通過INFOSAN成員國報送，19%通過世衛組織渠道報送。
另外，《報告》還包括美國發生的因食用含肉桂蘋果醬所造成的不良健康事件，以及圭亞那、阿富汗、美洲相關國家、亞太地區相關能力建設等內容。
更多詳情參見：https://www.who.int/news/item/31-07-2024-infosan-quarterly-summary--2023--4
日期：2024-08-06
其中34起事件涉及生物危害：單增李斯特菌13起，沙門氏菌10起，大腸桿菌3起，蠟樣芽胞桿菌2起，阪崎腸桿菌2起，梭狀芽孢桿菌1起，霉菌1起，金黃色葡萄球菌1起，霍亂弧菌1起；8起涉及化學危害：鉛1起，黃曲霉毒素1起，大麻二酚1起，氰化物1起，組胺1起，汞1起，有機磷酸酯類1起；7起涉及物理危害：塑料3起，外部異物3起，玻璃1起；2起涉及過敏原/相關成分未聲明：谷蛋白1起，牛奶1起。
2023年第四季度51起食品安全事件中最常見的食品種類有：混合牛奶和乳品8種，零食、甜點、其它食品7種，水果和水果產品6種，水產和其它海產品5種，肉類和肉類產品5種，蔬菜和蔬菜產品5種，堅果和油籽2種，谷類和谷類產品2種，復合食品2種，嬰幼兒食品2種，食用香草、香料、調味品2種，含淀粉根莖2種，酒精飲料1起，非酒精飲料1種，未知食品1種。41%的食品安全事件通過歐洲食品和飼料快速預警系統（RASFF）向INFOSAN通報，40%通過INFOSAN成員國報送，19%通過世衛組織渠道報送。
另外，《報告》還包括美國發生的因食用含肉桂蘋果醬所造成的不良健康事件，以及圭亞那、阿富汗、美洲相關國家、亞太地區相關能力建設等內容。
更多詳情參見：https://www.who.int/news/item/31-07-2024-infosan-quarterly-summary--2023--4
日期：2024-08-06
