近日，青海省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢通告，檢出7批次不符合食品安全標準的食品和餐飲具。
2批次批次食品檢出農藥殘留問題
2批次批次食品檢出農藥殘留問題，分別為西寧市城中區家樂購超市有限公司城中分公司銷售的韭菜，其中毒死蜱檢驗值不符合食品安全國家標準規；黃南州同仁縣秦鑫蔬菜水果超市銷售的豇豆，其中氧樂果檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，或想快速控制病情加大用藥量而違規使用農藥。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，為無色透明油狀液體，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂果超限量的原因可能是由于種植過程中違規使用樂果農藥的降解產物。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為西寧市城東區樂康青徽超市銷售的、標稱西寧醬菜廠生產的食醋，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海南州貴德縣孔氏糧油批發配送部銷售的、標稱青海樹軍食品有限公司生產的醬腌菜，其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。蔬菜制品中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗值超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對霉菌，酵母和細菌有較好的抑制作用，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品，可能會對肝臟功能產生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽主要用于飲料、調味料、果醬等食品中防腐，增長食品的保質期限。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014 ）中規定，苯甲酸及其鈉鹽在醋中的最大限量為1.0g/kg。此醋中苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。
2批次餐飲具檢出其他污染問題
2批次餐飲具檢出其他污染問題，分別為海北州剛察縣寄宿制民族初級中學使用的直徑14.5厘米自消毒碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；黃南州河南縣蒙藏博諾火鍋店使用的盤子，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
此外，還有1批次海東市樂都區洪水陽光瑞璟生活超市銷售的辣椒粉，其中羅丹明B檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
羅丹明B（rhodamineB），又稱玫瑰紅B或堿性玫瑰精，俗稱“大紅粉”，是一種鮮桃紅色的人工合成的堿性熒光染料。羅丹明B屬于工業染料，主要用于實驗室中細胞熒光染色劑、有色劑、煙花爆竹、造紙工業、制造油漆和顏料，也可用于織物、皮革制品的染色。2008年，羅丹明B被列入《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，由于羅丹明B具有價格低廉、色澤紅艷、穩定性強等特點，被一些不法商家用作辣椒、花椒等調味品及火鍋油著色。
對抽檢發現的不符合食品安全標準的食品和餐飲具，青海省市場監管局已組織屬地市場監管部門開展核查處置。
不合格食品信息
（來源：青海省市場監管局）
相關報道：青海省市場監督管理局關于檢出7批次不符合食品安全標準的食品和餐飲具情況的通告〔2024〕年第12號
1.食用農產品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xls
2.餐飲食品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xlsx
3.調味品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xls
4.蔬菜制品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xls
5.部分不合格檢驗項目小知識.doc
2批次批次食品檢出農藥殘留問題
2批次批次食品檢出農藥殘留問題，分別為西寧市城中區家樂購超市有限公司城中分公司銷售的韭菜，其中毒死蜱檢驗值不符合食品安全國家標準規；黃南州同仁縣秦鑫蔬菜水果超市銷售的豇豆，其中氧樂果檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，或想快速控制病情加大用藥量而違規使用農藥。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，為無色透明油狀液體，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂果超限量的原因可能是由于種植過程中違規使用樂果農藥的降解產物。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為西寧市城東區樂康青徽超市銷售的、標稱西寧醬菜廠生產的食醋，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海南州貴德縣孔氏糧油批發配送部銷售的、標稱青海樹軍食品有限公司生產的醬腌菜，其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。蔬菜制品中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗值超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對霉菌，酵母和細菌有較好的抑制作用，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品，可能會對肝臟功能產生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽主要用于飲料、調味料、果醬等食品中防腐，增長食品的保質期限。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014 ）中規定，苯甲酸及其鈉鹽在醋中的最大限量為1.0g/kg。此醋中苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。
2批次餐飲具檢出其他污染問題
2批次餐飲具檢出其他污染問題，分別為海北州剛察縣寄宿制民族初級中學使用的直徑14.5厘米自消毒碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；黃南州河南縣蒙藏博諾火鍋店使用的盤子，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
此外，還有1批次海東市樂都區洪水陽光瑞璟生活超市銷售的辣椒粉，其中羅丹明B檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
羅丹明B（rhodamineB），又稱玫瑰紅B或堿性玫瑰精，俗稱“大紅粉”，是一種鮮桃紅色的人工合成的堿性熒光染料。羅丹明B屬于工業染料，主要用于實驗室中細胞熒光染色劑、有色劑、煙花爆竹、造紙工業、制造油漆和顏料，也可用于織物、皮革制品的染色。2008年，羅丹明B被列入《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，由于羅丹明B具有價格低廉、色澤紅艷、穩定性強等特點，被一些不法商家用作辣椒、花椒等調味品及火鍋油著色。
對抽檢發現的不符合食品安全標準的食品和餐飲具，青海省市場監管局已組織屬地市場監管部門開展核查處置。
不合格食品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GZJ24630000688930017 | 1 | 西寧醬菜廠 | 西寧市城東區曹三路156號 | 西寧市城東區樂康青徽超市 | 青海省西寧市城東區八一中路45號副樓一、二層 | 食醋 | 500ml/瓶 | 三江燕和圖形 | 2023-11-05 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.83/g/kg||1.0/g/kg | 調味品 | 2024〕年第12號 | 2024.7.12 | 青海省市場監督管理局/2024年總局抽檢計劃 | 四川凱樂食品檢測有限公司 | |
| GZJ24630000410830012 | 2 | / | / | 海東樂都區洪水陽光瑞璟生活超市 | 青海省海東市樂都區洪水鎮店子村 | 辣椒粉 | 散裝稱重 | / | 2024-03-28 | 羅丹明B||0.0938/mg/kg||不得檢出/mg/kg | 調味品 | 2024〕年第12號 | 2024.7.12 | 青海省市場監督管理局/2024年總局專項計劃 | 青島中一監測有限公司 | |
| SBJ24630000800230213 | 3 | / | / | 西寧家樂購超市有限公司城中分公司 | 西寧市城中區南山路13-7號 | 韭菜 | / | / | 2024-04-11 | 毒死蜱||0.10/mg/kg||0.02/mg/kg | 食用農產品 | 2024〕年第12號 | 2024.7.12 | 青海省市場監督管理局/2024年青海2024年青海省本級食品安全監督抽檢 | 青海省產品質量檢驗檢測院（青海省食品檢驗檢測院） | |
| GZJ24630000465330148 | 4 | / | / | 同仁秦鑫蔬菜水果超市 | 青海省黃南州同仁市隆務鎮康樂北路 | 豇豆 | / | / | 2024-05-26 | 樂果||0.21/mg/kg||0.01/mg/kg;氧樂果||0.39/mg/kg||0.02/mg/kg | 食用農產品 | 2024〕年第12號 | 2024.7.12 | 青海省市場監督管理局/2024年總局抽檢計劃 | 河南中方質量檢測技術有限公司 | |
| SBJ24630000439830295 | 5 | / | / | 剛察縣寄宿制民族初級中學 | 青海省海北藏族自治州剛察縣東大街27號 | 直徑14.5厘米自消毒碗 | / | / | 2024-05-23 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0124/mg/100cm²||不得檢出/mg/100cm² | 餐飲食品 | 2024〕年第12號 | 2024.7.12 | 青海省市場監督管理局/2024年青海校園專項抽檢 | 山東安譜檢測科技有限公司 | |
| GZJ24630000465330289 | 6 | / | / | 河南縣蒙藏博諾火鍋店 | 青海省黃南州河南縣優干寧鎮察汗丹津西大街 | 盤子 | / | / | 2024-05-31 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0280/mg/100cm²||不得檢出/mg/100cm² | 餐飲食品 | 2024〕年第12號 | 2024.7.12 | 青海省市場監督管理局/2024年總局專項計劃 | 河南中方質量檢測技術有限公司 | |
| GZJ24630000314330206 | 7 | 青海樹軍食品有限公司 | 湟中區多巴鎮扎麻隆村 | 貴德縣孔氏糧油批發配送部 | 青海省海南藏族自治州貴德縣河東鄉易稼源市場 | 老郭泡花菜 | 500克/盒 | 軍和順和字母 | 2024-03-19 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.20//||1// | 蔬菜制品 | 2024〕年第12號 | 2024.7.12 | 青海省市場監督管理局/2024年總局抽檢計劃 | 浙江華才檢測技術有限公司 |
相關報道：青海省市場監督管理局關于檢出7批次不符合食品安全標準的食品和餐飲具情況的通告〔2024〕年第12號
1.食用農產品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xls
2.餐飲食品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xlsx
3.調味品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xls
4.蔬菜制品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xls
5.部分不合格檢驗項目小知識.doc
