作為世界廚師聯合會認證的國際A級賽事，FHC中國國際烹飪藝術比賽已成功舉辦24屆，成為促進中國西餐發展的重要平臺。今年，澳洲牛羊肉行業與FHC強強聯手，特別增設「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽」，將聚焦澳洲優質牛羊肉的切割技藝與創新烹飪，為行業注入新的活力。
發布會現場，上海市餐飲烹飪行業協會秘書長徐長寧、澳洲牛羊肉市場拓展經理趙簡、世界廚師聯合會賽事組委會主席Dr. Rick Stephen、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強帶來了精彩致辭，上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕介紹了本屆活動亮點，FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆發布了本屆賽事的賽程和規則。
亮點一：專業評審認證
「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽」計劃邀請澳洲牛羊肉行業資深技術顧問 Calvin Gung，澳洲羊肉大使、軼帆烹飪學院創始人、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆，澳洲牛肉大使、言鹽西餐廳創始人林震谷組成裁判天團，確保比賽的專業性和公正性。所有報名參賽的選手必須使用澳洲牛肉和澳洲羔羊肉進行比賽，這不僅是一場技藝的較量，也是對澳洲紅肉品質的一次全面展示。
亮點二：行業交流 前沿趨勢
FHC烹飪產業大會作為第27屆FHC上海環球食品展&第25屆FHC中國國際烹飪藝術比賽的重要組成部分，將由澳洲牛羊肉行業代表作為肉類板塊發言嘉賓，深入探討澳洲紅肉進出口貿易產業情況，分享澳洲紅肉發展的新趨勢，為職業刀手廚師以及行業人士提供最新的行業資訊與市場洞察。
亮點三：精英匯聚 榮譽加冕
「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽」將匯集酒店、餐廳、食品公司、學校和零售超市的精英團隊參與，每隊由3名成員組成（包含2名選手與1名助手），共8支隊伍，在兩天內展開激烈角逐。最終，冠軍、亞軍、季軍的榮譽將花落誰家，讓我們拭目以待！
01、誠邀精英 踴躍參賽
澳洲牛羊肉行業誠邀各路精英參與「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽」技能角逐，共同書寫這場集技藝、創新與美食于一體的國際烹飪盛事！
■ 報名時間：即日起至2024年10月15日
■ 參賽資格：僅限酒店、餐廳、食品公司、學校、零售超市的專業人士及團隊報名參賽
■ 比賽日期：2024年11月12-14日
■ 比賽地點：上海新國際博覽中心
選手掃碼<報名參賽>
FHC上海環球食品展
2024年11月12-14日
上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）
日期：2024-07-16
發布會現場，上海市餐飲烹飪行業協會秘書長徐長寧、澳洲牛羊肉市場拓展經理趙簡、世界廚師聯合會賽事組委會主席Dr. Rick Stephen、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強帶來了精彩致辭，上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕介紹了本屆活動亮點，FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆發布了本屆賽事的賽程和規則。
亮點一：專業評審認證
「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽」計劃邀請澳洲牛羊肉行業資深技術顧問 Calvin Gung，澳洲羊肉大使、軼帆烹飪學院創始人、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆，澳洲牛肉大使、言鹽西餐廳創始人林震谷組成裁判天團，確保比賽的專業性和公正性。所有報名參賽的選手必須使用澳洲牛肉和澳洲羔羊肉進行比賽，這不僅是一場技藝的較量，也是對澳洲紅肉品質的一次全面展示。
亮點二：行業交流 前沿趨勢
FHC烹飪產業大會作為第27屆FHC上海環球食品展&第25屆FHC中國國際烹飪藝術比賽的重要組成部分，將由澳洲牛羊肉行業代表作為肉類板塊發言嘉賓，深入探討澳洲紅肉進出口貿易產業情況，分享澳洲紅肉發展的新趨勢，為職業刀手廚師以及行業人士提供最新的行業資訊與市場洞察。
亮點三：精英匯聚 榮譽加冕
「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽」將匯集酒店、餐廳、食品公司、學校和零售超市的精英團隊參與，每隊由3名成員組成（包含2名選手與1名助手），共8支隊伍，在兩天內展開激烈角逐。最終，冠軍、亞軍、季軍的榮譽將花落誰家，讓我們拭目以待！
01、誠邀精英 踴躍參賽
澳洲牛羊肉行業誠邀各路精英參與「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽」技能角逐，共同書寫這場集技藝、創新與美食于一體的國際烹飪盛事！
■ 報名時間：即日起至2024年10月15日
■ 參賽資格：僅限酒店、餐廳、食品公司、學校、零售超市的專業人士及團隊報名參賽
■ 比賽日期：2024年11月12-14日
■ 比賽地點：上海新國際博覽中心
選手掃碼<報名參賽>
FHC上海環球食品展
2024年11月12-14日
上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）
日期：2024-07-16
