因雨季食用野生蘑菇中毒案例增加，危地馬拉衛生部近日呼吁民眾在食用蘑菇時提高警惕。此外，媒體也刊文介紹了最常見的毒蘑菇及其分布情況。
危地馬拉《自由新聞報》18日報道，衛生部稱，雨季期間，野生蘑菇在森林和農村“大量繁殖”，成為“危地馬拉熱門美食”，但“如不采取適當預防措施，采集食用野生蘑菇會有很大風險”。
2023年5至9月，全國22人因食用野生蘑菇中毒，其中兒童9人、成人13人，9人中毒死亡。衛生部流行病學家安德烈亞·阿爾達納（Andrea Aldana）稱，事件主要發生在基切（Quiché）、圣馬科斯（San Marcos）和西北部地區。
專家提醒，危地馬拉分布有35種毒蘑菇，采集蘑菇應小心謹慎。食用毒蘑菇可能引發各種癥狀，小到胃痛，大到需要住院治療、甚至致死。鑒于此，《自由新聞報》詳細介紹了6種最常見的毒蘑菇及其主要分布情況。
毒蠅傘（Amanita muscaria）：表面有光澤，成株菌蓋呈濃紅色，幼株邊緣呈橘紅色。可通過不規則或金字塔形黃色或白色小疣識別。它分布在奇馬爾特南戈省特克潘（Tecpán, Chimaltenango）。
印花鵝膏菌（Amanita sp.）：寬度5至15厘米，長有絨毛。蘑菇傘呈橄欖綠或白色，不均勻，邊緣較淺。菌環直徑1至1.5厘米，菌柄呈白色。它分布在薩卡特佩克斯（Sacatepéquez）。
擬雙環林地蘑菇（Agaricus sp.）：與其他可食用蘑菇相似，因此須特別留意菌蓋大小、菌柄是否長有菌環等細節。菌蓋最初透明，大部分呈粉紅色，成熟后呈棕色或黑色。特點是有氣味，接觸或摩擦后顏色會從白色變成濃黃色。食用后會導致腹部絞痛、嘔吐、腹瀉和嚴重脫水。它分布在首都危地馬拉城（Ciudad de Guatemala）。
絲傘蓋屬（Inocybe sp.）：菌蓋很小，很少長至5厘米，初期為圓錐形，后期變平。一般呈白色，但也有品種呈淡紫色。含毒蕈堿，即影響自律神經系統的毒素。中毒癥狀始于攝入后15至20分鐘，表現為惡心嘔吐，并伴有腹瀉。它分布在危地馬拉城。
紅菇屬（Russula sp.）：菌蓋是半球形或扁平狀，直徑可達10厘米。幼菇菌蓋可能是球形或鐘形，但會隨年齡增長發生變化。菌柄呈白色或帶淺色調。它分布在圣盧卡斯薩卡特佩克斯（San Lucas Sacatepéquez）。
青褶傘屬（Chlorophyllum）：菌蓋很大，直徑通常有20厘米。幼時呈白色，但隨著生長會變成綠色。菌柄可超20厘米，呈白色或米黃色。
日期：2024-06-21
危地馬拉《自由新聞報》18日報道，衛生部稱，雨季期間，野生蘑菇在森林和農村“大量繁殖”，成為“危地馬拉熱門美食”，但“如不采取適當預防措施，采集食用野生蘑菇會有很大風險”。
2023年5至9月，全國22人因食用野生蘑菇中毒，其中兒童9人、成人13人，9人中毒死亡。衛生部流行病學家安德烈亞·阿爾達納（Andrea Aldana）稱，事件主要發生在基切（Quiché）、圣馬科斯（San Marcos）和西北部地區。
專家提醒，危地馬拉分布有35種毒蘑菇，采集蘑菇應小心謹慎。食用毒蘑菇可能引發各種癥狀，小到胃痛，大到需要住院治療、甚至致死。鑒于此，《自由新聞報》詳細介紹了6種最常見的毒蘑菇及其主要分布情況。
毒蠅傘（Amanita muscaria）：表面有光澤，成株菌蓋呈濃紅色，幼株邊緣呈橘紅色。可通過不規則或金字塔形黃色或白色小疣識別。它分布在奇馬爾特南戈省特克潘（Tecpán, Chimaltenango）。
印花鵝膏菌（Amanita sp.）：寬度5至15厘米，長有絨毛。蘑菇傘呈橄欖綠或白色，不均勻，邊緣較淺。菌環直徑1至1.5厘米，菌柄呈白色。它分布在薩卡特佩克斯（Sacatepéquez）。
擬雙環林地蘑菇（Agaricus sp.）：與其他可食用蘑菇相似，因此須特別留意菌蓋大小、菌柄是否長有菌環等細節。菌蓋最初透明，大部分呈粉紅色，成熟后呈棕色或黑色。特點是有氣味，接觸或摩擦后顏色會從白色變成濃黃色。食用后會導致腹部絞痛、嘔吐、腹瀉和嚴重脫水。它分布在首都危地馬拉城（Ciudad de Guatemala）。
絲傘蓋屬（Inocybe sp.）：菌蓋很小，很少長至5厘米，初期為圓錐形，后期變平。一般呈白色，但也有品種呈淡紫色。含毒蕈堿，即影響自律神經系統的毒素。中毒癥狀始于攝入后15至20分鐘，表現為惡心嘔吐，并伴有腹瀉。它分布在危地馬拉城。
紅菇屬（Russula sp.）：菌蓋是半球形或扁平狀，直徑可達10厘米。幼菇菌蓋可能是球形或鐘形，但會隨年齡增長發生變化。菌柄呈白色或帶淺色調。它分布在圣盧卡斯薩卡特佩克斯（San Lucas Sacatepéquez）。
青褶傘屬（Chlorophyllum）：菌蓋很大，直徑通常有20厘米。幼時呈白色，但隨著生長會變成綠色。菌柄可超20厘米，呈白色或米黃色。
日期：2024-06-21
