夏季食物易腐敗變質，是食品安全問題的高發期，為切實做好養老機構食品安全監管工作，保障養老機構供養對象的身體健康和飲食安全，鄢陵縣市場監督管理局扎實開展養老機構食品安全風險隱患專項排查活動。
此次專項檢查采取雙隨機檢查的方式，重點對養老機構食堂食品經營許可證持證、從業人員健康體檢、環境衛生情況、食品原料采購、肉及肉制品和米面油脂的索證索票臺賬記錄、“三防”設施、餐用具清洗消毒、食品是否生熟分開、是否存在交叉污染、食品留樣是否規范等情況進行監督檢查。對監督檢查中發現的操作間衛生打掃不徹底、未嚴格落實進貨查驗記錄的行為，要求及時整改，并督促養老機構負責人嚴格落實食品安全主體責任，規范供餐行為，切實保障入住人員飲食安全。
截止目前，檢查養老機構21家，發現消除食品安全問題隱患6個，下達責令改正通知書2份。專項檢查過程中，探索建立了對負責人定期責任約談和問題追蹤整改工作機制，對重點問題單位開展“回頭看”檢查，確保問題單位真整改，真規范、真落實。下一步，縣市場監管局將持續發力，以更高的標準、更嚴格的要求，繼續加強養老機構食品安全監管，守好安全底線，確保養老機構入住人員飲食安全。
日期：2024-06-08
此次專項檢查采取雙隨機檢查的方式，重點對養老機構食堂食品經營許可證持證、從業人員健康體檢、環境衛生情況、食品原料采購、肉及肉制品和米面油脂的索證索票臺賬記錄、“三防”設施、餐用具清洗消毒、食品是否生熟分開、是否存在交叉污染、食品留樣是否規范等情況進行監督檢查。對監督檢查中發現的操作間衛生打掃不徹底、未嚴格落實進貨查驗記錄的行為，要求及時整改，并督促養老機構負責人嚴格落實食品安全主體責任，規范供餐行為，切實保障入住人員飲食安全。
截止目前，檢查養老機構21家，發現消除食品安全問題隱患6個，下達責令改正通知書2份。專項檢查過程中，探索建立了對負責人定期責任約談和問題追蹤整改工作機制，對重點問題單位開展“回頭看”檢查，確保問題單位真整改，真規范、真落實。下一步，縣市場監管局將持續發力，以更高的標準、更嚴格的要求，繼續加強養老機構食品安全監管，守好安全底線，確保養老機構入住人員飲食安全。
日期：2024-06-08
