針對農村地區食品生產加工小作坊行業進入門檻低、生產條件簡陋、從業人員安全意識淡漠等特點，蒼溪縣食品藥品監管局積極采取四措施促企業規范發展。
一是集中開展培訓，提升安全意識和技能。采取縣局統籌安排、股所聯動、上門培訓等方式，在全縣9個片區中心場鎮集中開展食品生產加工小作坊從業人員培訓，并對培訓合格人員頒發《從業人員食品安全培訓合格證》。截至目前已開展專題培訓10場次，培訓從業人員515人，培訓合格率達99%。通過教育培訓進一步強化了企業的主體責任意識、食品安全意識和安全操作技能。
二是面對面幫扶指導，促進企業規范化建設。結合食品生產加工小作坊備案管理工作，深入到企業進行現場指導，宣傳講解食品安全法律法規，幫助生產者規范生產加工流程，協助業主制定安全管理制度，提升小作坊食品安全管理水平。目前已完成備案管理登記250家，指導規范300家，既保證了備案管理質量又促進了小作坊規范化建設。
三是督促食品委托送檢，降低食品安全風險。自8月份開始，全縣食品生產加工小作坊委托送檢130個批次，涉及酒類、糕點、豆制品、食用油等重點品種。督促各食品生產加工小作坊對食品進行簡易包裝，注明食品名稱、小作坊名稱、通聯方式等內容，嚴禁小作坊生產食品進入超市、商場和批發市場，只能在規定的區域內進行銷售，并建好銷售臺賬，有效地降低了食品安全風險。
四是調動各方監督力量，構建社會共治格局。要求食品生產加工小作坊在醒目位置，張貼食品安全承諾書和懸掛監督管理公示牌，并公布投訴舉報電話，讓食品生產加工小作坊主動接受社會監督，切實承擔起食品安全第一責任人職責，并接受全社會監督。
日期：2014-11-21
