為夯實重大活動食品安全保障基礎，近日，安徽省食品監督所印發《安徽省重大活動餐飲服務單位落實食品安全主體責任提升行動方案》（以下簡稱《方案》），推動重大活動餐飲服務單位增強食品安全責任意識，落實落細食品安全主體責任相關規定要求，進一步提升食品安全管理水平。
《方案》針對安徽省重大活動餐飲服務單位食品安全工作實際情況，根據《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等相關法律法規和標準要求，對重大活動餐飲服務單位如何完善基礎設施設備、規范配備食品安全管理人員、明確食品安全管理人員崗位職責、開展食品安全管理培訓考核，以及合理制定風險管控清單，并根據風險管控清單開展“日管控、周排查、月調度”等進行了細化要求。同時，《方案》還鼓勵重大活動餐飲服務單位通過實施“互聯網+明廚亮灶”工程，不斷提高關鍵設備的標準化和自動化水平等，有效防控食品安全風險。
下一步，省食品監督所將督促指導各地認真落實《方案》要求，建立“一企一策”整改提升舉措，確保提升行動取得實效。
日期：2024-05-20
《方案》針對安徽省重大活動餐飲服務單位食品安全工作實際情況，根據《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等相關法律法規和標準要求，對重大活動餐飲服務單位如何完善基礎設施設備、規范配備食品安全管理人員、明確食品安全管理人員崗位職責、開展食品安全管理培訓考核，以及合理制定風險管控清單，并根據風險管控清單開展“日管控、周排查、月調度”等進行了細化要求。同時，《方案》還鼓勵重大活動餐飲服務單位通過實施“互聯網+明廚亮灶”工程，不斷提高關鍵設備的標準化和自動化水平等，有效防控食品安全風險。
下一步，省食品監督所將督促指導各地認真落實《方案》要求，建立“一企一策”整改提升舉措，確保提升行動取得實效。
日期：2024-05-20
