為進一步規(guī)范餐飲服務單位餐飲具洗滌消毒行為，切實提升餐飲服務食品安全水平，保障公眾飲食安全，高新分局在市局稽查支隊指導協(xié)助下，全面啟動餐飲具監(jiān)督抽檢工作。
為確保餐飲具監(jiān)督抽檢工作順利開展，分局前期派人到稽查支隊跟班學習，支隊派業(yè)務骨干手把手現(xiàn)場進行教學。2014年11月18日，分局餐飲具監(jiān)督抽檢工作正式拉開帷幕，在支隊精心指導下，分局人員通過現(xiàn)場采樣、恒溫培養(yǎng)、快速檢測等手段，對轄區(qū)一餐飲服務單位自行消毒餐飲具大腸菌群項目進行了檢測，共抽檢碗、筷、盤等餐飲具60批次。
下一步，分局將對轄區(qū)餐飲服務單位餐飲具逐戶進行抽檢，及時公布餐飲具抽檢結(jié)果，對抽驗發(fā)現(xiàn)餐飲具洗消不合格的單位，將依法對其進行處理，并敦促餐飲服務單位嚴格落實餐飲具洗消制度，規(guī)范餐飲具洗消操作流程，確保餐飲具與食物不發(fā)生交叉污染，切實消除食品安全隱患，提高餐飲行業(yè)食品安全水平。
日期：2014-11-19
